Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоко, не банан и в 2 раза полезнее апельсина
- 29 марта 09:25
- Георгий Захаренко
Помните поговорку «яблоко в день — и доктор не нужен»? Пришло время её пересмотреть. Исследователи из Университета Уильяма Патерсона провели масштабное сравнение фруктов и овощей по уровню полезных веществ — и неожиданно вывели в абсолютные лидеры вовсе не яблоко, а кислый, терпкий лимон.
Что выяснили учёные
В рамках исследования проанализировали 41 продукт — оценивались витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка и общая питательная плотность. В десятке лучших — сплошные зелёные овощи: капуста, шпинат, брокколи, стручковая фасоль. Фрукты заняли нижнюю часть рейтинга, и лишь один смог прорваться вверх — лимон. Он оказался самым полезным фруктом, опередив не только яблоки, но и все прочие цитрусы.
Почему именно лимон
В лимоне высокая концентрация витамина C, флавоноидов и органических кислот. Всё это работает на укрепление иммунной системы, защиту клеток от окисления и нормализацию обмена веществ. Вопреки распространённому мнению, лимонная кислота не разрушает здоровье, а, наоборот, помогает усваивать железо и поддерживать щелочной баланс в организме.
Исследователи подчёркивают: речь идёт не о съедании лимона целиком, а об умеренном, но регулярном добавлении его сока в повседневную еду. Самый доступный способ — вода с лимоном по утрам. Но можно пойти дальше: добавлять лимон в салаты, супы, заправки, чай, к рыбе или мясу.
Где остались фрукты
Яблоко оказалось лишь на 28-м месте рейтинга. Несмотря на популярность и клетчатку, по количеству антиоксидантов и микроэлементов оно уступает даже моркови и тыкве. Тем не менее, учёные подчёркивают: исключать яблоки из рациона не стоит — просто не стоит считать их эталоном пользы.
Как использовать лимон каждый день
-
Добавьте дольку в утренний чай или стакан воды.
-
Используйте сок для заправки салатов и гарниров.
-
Сбрызните лимоном рыбу или овощи перед запеканием.
-
Заморозьте свежевыжатый сок в форме для льда и добавляйте в воду летом.
Кстати, интересный факт: лимон содержит больше калия, чем яблоко или виноград. А этот элемент играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца, регулировании давления и работе нервной системы.
Лимон — это не только вкусный акцент в блюдах, но и реальный вклад в здоровье. Как шутят нутрициологи, «если лицо скривилось — значит, иммунитет расправил плечи», сообщает источник.
