Пальмы - ноль, сплошное какао: "Роскачество" назвало лидеров среди изготовителей шоколада

Настоящий шоколад состоит из нескольких простых ингредиентов: какао-бобы, какао-масло и сахар (в молочном шоколаде также добавляется сухое молоко). Все остальное в составе — добавки, которые должны быть натуральными и не изменять вкус и полезные свойства продукта. Чем короче список ингредиентов, тем выше вероятность, что перед вами настоящий шоколад.

Какое масло стоит избегать в шоколаде?

Основной враг настоящего шоколада — растительные масла, особенно пальмовое. Производители, стремящиеся снизить себестоимость, часто заменяют дорогое какао-масло на дешевое пальмовое. Это ухудшает вкус и текстуру шоколада, а также может негативно сказаться на здоровье. Пальмовое масло влияет на уровень холестерина и содержит насыщенные жиры, которые при частом потреблении могут вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Лучшие марки шоколада по версии Роскачества

Существует множество брендов, которые делают качественный шоколад с натуральными ингредиентами. Роскачество провело исследование и выявило лучшие марки шоколада. Среди них:

• Молочный шоколад: Sobranie, Аленка, Конфил, Победа Вкуса, Яшкино.
• Горький шоколад: Бабаевский, Альпен Гольд, Вуксвилл.

Как выбрать качественный шоколад?

При выборе шоколада важно не только ориентироваться на бренд, но и внимательно изучать состав. Чем меньше в нем искусственных добавок, тем выше вероятность, что перед вами качественный продукт. Не стесняйтесь проверять этикетки и уделять внимание составу. Это поможет вам наслаждаться вкусом настоящего шоколада без вреда для здоровья, сообщает источник.