Кабадраники – хит сезона: готовлю только так, теперь кабачки не раздаю, а собираю комплименты от семьи и гостей

В последнее время кулинарные эксперты отмечают растущую популярность нового блюда, получившего название "кабадраники", которое является отличным вариантом лёгкого завтрака или ужина.

Это необычное яство представляет собой смесь традиционных  драников и привычных многим  оладий из кабачков.

Шеф-повар Иван Истомин поделился базовым рецептом приготовления кабадраников:

Ингредиенты:

• Кабачки и картофель в равных пропорциях

• 3 яйца на 2 кг овощей

• 3 столовые ложки муки

• 1 средняя луковица

• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

• 2-3 зубчика чеснока

Процесс приготовления:

• Очистить картофель, кабачки тщательно вымыть

• Натереть овощи и лук на средней терке или использовать овощерезку
• Смешать ингредиенты, добавить соль, яйца и муку
• Жарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом
• Выкладывать небольшими лепешками, обжаривать до золотистой корочки 3-4 минуты

Кабадраники отлично подходят как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и как самостоятельное кушанье. Шеф-повара рекомендуют подавать их со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Это придаст блюду дополнительный вкусовой акцент.

Эксперты кулинарной индустрии отмечают, что популярность кабадраников обусловлена их простотой приготовления, доступностью ингредиентов и универсальностью применения в различных кулинарных контекстах. Это блюдо становится отличным выбором для семейных обедов и дружеских gatherings, особенно в летний сезон, когда кабачки находятся на пике своей свежести и доступности.

Источник: "Pro Город Йошкар-Ола".