Кабадраники – хит сезона: готовлю только так, теперь кабачки не раздаю, а собираю комплименты от семьи и гостей
- 9 сентября 08:30
- 0+
- Денис Едунов
В последнее время кулинарные эксперты отмечают растущую популярность нового блюда, получившего название "кабадраники", которое является отличным вариантом лёгкого завтрака или ужина.
Это необычное яство представляет собой смесь традиционных драников и привычных многим оладий из кабачков.
Шеф-повар Иван Истомин поделился базовым рецептом приготовления кабадраников:
Ингредиенты:
- Кабачки и картофель в равных пропорциях
- 3 яйца на 2 кг овощей
- 3 столовые ложки муки
- 1 средняя луковица
- Зелень (петрушка или укроп) по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
Процесс приготовления:
- Очистить картофель, кабачки тщательно вымыть
- Натереть овощи и лук на средней терке или использовать овощерезку
- Смешать ингредиенты, добавить соль, яйца и муку
- Жарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом
- Выкладывать небольшими лепешками, обжаривать до золотистой корочки 3-4 минуты
Кабадраники отлично подходят как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и как самостоятельное кушанье. Шеф-повара рекомендуют подавать их со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Это придаст блюду дополнительный вкусовой акцент.
Эксперты кулинарной индустрии отмечают, что популярность кабадраников обусловлена их простотой приготовления, доступностью ингредиентов и универсальностью применения в различных кулинарных контекстах. Это блюдо становится отличным выбором для семейных обедов и дружеских gatherings, особенно в летний сезон, когда кабачки находятся на пике своей свежести и доступности.
Источник: "Pro Город Йошкар-Ола".