Холодная пальма на палочке: Роскачество выяснило, от какого мороженого нужно бежать как от огня — дрожжи и плесень

Эксперты Роскачества провели всестороннее исследование качества и состава популярных марок мороженого. И, к сожалению, не все образцы оказались безопасными для здоровья.

В ходе проверки были обнаружены мороженые, в которых содержатся вещества, категорически противопоказанные для употребления, особенно детьми. Речь идет о наличии в некоторых марках бактерий группы кишечной палочки, а также повышенных концентраций дрожжей и плесени.

Так, в мороженом "Ермолино" и "Мишка на полюсе" эксперты выявили присутствие БГКП — бактерий группы кишечной палочки. Их появление в десерте чаще всего связано с нарушением правил хранения или производственной гигиены. Но последствия для здоровья могут быть серьезными — от острых кишечных инфекций до обезвоживания, особенно у детей с неокрепшим иммунитетом.

Еще более тревожная картина наблюдается с содержанием в мороженом различных видов плесени и дрожжей. Повышенные концентрации этих микроорганизмов обнаружены в продукции таких марок, как "Выбор семьи", "Жемчужина России", "Белое золото" и "Ленинградское".

Врачи-инфекционисты предупреждают, что, хотя сами по себе дрожжи и плесень в данных концентрациях не несут прямой угрозы здоровью, они являются индикатором несоблюдения норм производства и хранения мороженого. Попадание новых для организма бактерий в кишечник ребенка может спровоцировать дисбактериоз и другие проблемы с пищеварением.

Так что теперь понятно, от каких марок мороженого стоит держаться как можно дальше — в первую очередь, это продукция "Ермолино", "Мишка на полюсе", "Выбор семьи", "Жемчужина России", "Белое золото" и "Ленинградское". Ведь холодное лакомство должно быть не только вкусным, но и абсолютно безопасным!

Согласно результатам исследований Роскачества, вот основные рекомендации для потребителей при выборе качественного и безопасного мороженого.

1. Обращайте внимание на состав. В составе должны присутствовать натуральные ингредиенты — сливки/молоко, сахар, желтки яиц и т.д. Избегайте продукции с большим количеством растительных жиров, стабилизаторов, эмульгаторов и ароматизаторов.
2. Проверяйте документацию. Обращайте внимание, что мороженое должно быть произведено по ГОСТу, а не по техническим условиям (ТУ) или собственным стандартам организации (СТО). Это гарантирует соответствие строгим требованиям качества.
3. Обращайте внимание на маркировку. Она должна быть четкой и содержать всю необходимую информацию — состав, пищевую и энергетическую ценность, сроки годности и условия хранения.
4. Покупайте мороженое в проверенных местах. Отдавайте предпочтение известным, крупным производителям и ритейлерам, где выше вероятность соблюдения норм хранения и транспортировки продукта.
5. Обращайте внимание на внешний вид и консистенцию. Мороженое должно быть гладким, однородным, без ледяных кристаллов, посторонних включений и признаков подтаивания.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать действительно качественное и безопасное мороженое, которое доставит удовольствие и не навредит здоровью.

Читайте также: 
C 1 июля запрещено: старое остекление балконов надо демонтировать — новое сделать не разрешат
Будем штопать дыры, как в СССР: с 1 июля вступают в силу новые запреты на продажу одежды — почти всей
С 1 июля отберут, как только жезлом взмахнут: автовладельцев предупредили — ждет неприятный сюрприз
Неделю с лишним отдыхать: в июле у жителей России будет восемь выходных плюс праздник — и в отпуск можно не ходить
Клещи шарахаются в сторону: названо средство, защищающее лучше покупных аэрозолей, — копеечное совсем