Экспресс-маринад для шашлыка — готово через 20 минут: мясо нежнее сливочного масла

С наступлением весны всё больше людей выбираются на природу, чтобы отдохнуть от городской суеты. И едва ли можно представить выезд без ароматного шашлыка — блюда, которое давно стало частью уикендов на свежем воздухе. Но что делать, если времени на маринование мяса в обрез? Выручит экспресс-рецепт с цитрусовой ноткой — простой, быстрый и действительно вкусный.

Быстрый маринад с апельсиновым соком

Этот вариант подойдёт даже тем, кто собрался на пикник спонтанно. Апельсиновый сок не только ускоряет процесс маринования, но и придаёт мясу пикантный вкус, делая его мягким и ароматным уже через полчаса.

Что потребуется для маринада

На 1 кг мяса понадобятся:

• 4 столовые ложки майонеза.

• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока.

• 2 чайные ложки аджики.

• Соль по вкусу.

Как замариновать мясо за 30 минут

Нарежьте мясо средними кусками и сложите в глубокую миску. Добавьте апельсиновый сок, тщательно перемешайте. Затем всыпьте соль и добавьте аджику. Вновь перемешайте, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. Этого времени вполне достаточно для насыщенного вкуса. После этого мясо можно сразу жарить — на мангале или решётке, периодически переворачивая.

Лёгкий способ добиться мягкости и аромата

Такой маринад особенно хорош в условиях ограниченного времени — он смягчает мясные волокна, при этом не «забивает» вкус излишними специями. Апельсин придаёт блюду свежесть и лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается с дымом углей, сообщает источник.