"До прилавка доплелась сама": Роскачество проверило цыплят-бройлеров — перья, недовес, "запчасти"

В советские годы куры на прилавках магазинов были большой редкостью. И когда эти птицы все-таки появлялись, люди буквально кидались за ними в очереди.

Но вот товарный вид тушек оставлял желать лучшего — они выглядели какими-то синюшными и изможденными. Народная шутка гласила, что курица, мол, сама еле-еле доплелась до прилавка, оттого и такая потрепанная. Дефицит продуктов в СССР отразился даже на внешнем виде домашней птицы.

Сегодня все кардинально изменилось. Современные куриные тушки выглядят вполне упитанными и аппетитными. Это подтверждают и итоги экспертиз Роскачества, которые выявили значительное улучшение качества бройлеров.

Исследование Роскачества тушек цыпленка-бройлера продемонстрировало, что куриная продукция стала более безопасной. Если в 2016-м в некоторых образцах брендов "Румянцево" и "Петруха" выявлялись опасные микроорганизмы, например сальмонелла и листерии, а также превышения допустимого уровня антибиотиков, то в 2024-м подобных проблем просто-напросто нет.

Но сохраняются проблемы, вытекающие из нарушений условий хранения и транспортировки. У нескольких торговых марок, включая "Сибцыпленок" и "Волжский бройлер", обнаружено превышение допустимых показателей общего микробного числа, что может указывать на начальную микробиологическую порчу. У ряда образцов кислотное число жира, характеризующее свежесть продукта, превышало оптимальные значения, которые определены стандартом Роскачества.

Также Роскачество отметило случаи недостоверной маркировки веса тушек брендов "Петелинка" и "Петруха", а также недостаточной обработки — наличие остатков пера и внутренних органов в продукции некоторых производителей.

В целом эксперты Роскачества рекомендуют потребителям внимательно подходить к выбору куриных тушек, отдавая предпочтение продукции, соответствующей не только обязательным, но и повышенным требованиям качества, в том числе с российским Знаком качества, как тушки бренда "Петелинка".

Читайте также: 
В столовой Кремля времен СССР подавали нереально вкусные котлеты: вы не умеете готовить — если не сделаете такие
Магнитные бури на подходе: берегись — из-за вспышек на Солнце на Земле будет приличный солнечный шторм
Пенсионеры ликуют от восторга: вот что ждет неработающих из них с 1 июля — в каком размере будет прибавка
С 18 июня застекленные балконы запрещены: оштрафуют, вынудят демонтировать — во что обойдется эта "радость"
Положи лаврушку под подушку: утром сам не поверишь в то, что произошло — и другим расскажите