"До магазина доковыляла сама": Роскачество проверило цыплят-бройлеров — перья, недовес, "запчасти"

В советские времена, когда полки магазинов зачастую пустовали, появление тушек кур вызывало настоящий ажиотаж. Сразу выстраивались огромные очереди, особенно в городах с не самым лучшим снабжением продуктами.

Товарный вид этих птиц оставлял желать лучшего. Куры порой выглядели какими-то синеватыми и истощенными. Народ даже шутил, что, мол, курица сама еле-еле доковыляла до прилавка. Такое состояние птицы было неудивительным на фоне общего дефицита продовольствия в СССР.

Сегодня ситуация кардинально изменилась. Современные покупатели могут видеть на прилавках упитанных, розовых тушек, которые действительно радуют глаз. Это подтверждают и результаты проверок Роскачества, которые выявили улучшение качества бройлеров.

В ходе исследования тушек цыпленка-бройлера Роскачество обнаружило ряд нарушений, связанных с качеством продукции. Так, у 13 из 19 проверенных торговых марок, включая "Петруха" и "Петелинка", была выявлена недостоверная масса нетто относительно заявленной в маркировке. Недовес для тушек весом от 1,2 до 2,2 кг в среднем составлял от 50 до 100 граммов.

У пяти торговых марок, среди которых "Сибцыпленок" и "Волжский бройлер", было зафиксировано превышение допустимых значений по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что может свидетельствовать о нарушении условий хранения при транспортировке или в магазине.

Также Роскачество отметило недостаточную предварительную обработку тушек: остатки пера были обнаружены у пяти торговых марок, в том числе "Петелинка" и "Румянцево". А в одном образце бренда "Волжский бройлер" были найдены такие "запчасти", как трахея, желудок и селезенка, что не соответствует требованиям ГОСТа.

"Несмотря на то, что критических нарушений требований безопасности выявлено не было, Роскачество рекомендует внимательно подходить к выбору куриных тушек, отдавая предпочтение продукции, прошедшей полную обработку и соответствующей не только обязательным, но и повышенным стандартам качества", — подчеркнула Анна Попова, являющаяся руководителем Центра исследований качества Роскачества.

Читайте также: 
Берегись: из-за вспышек на Солнце на Земле будет приличный солнечный шторм — магнитные бури вот-вот нагрянут
Почему бывалые пассажиры не переплачивают за купе, а выбирают только плацкарт: узнаете — будете ездить только там
Пенсионеров облагодетельствовали: вот что ждет неработающих из них с 1 июля — в каком размере будет прибавка
С 17 июня застекленные балконы запрещены: оштрафуют, вынудят убрать остекленение — во что обойдется эта "радость"
Положи лаврушку под подушку: утром поймешь, что к чему — сами не поверите в случившееся