Вкуснее омлета и яичницы: болгарский «миш-маш» за 15 минут - сочный, ароматный и с пикантной брынзой
- 11:55 30 июля
- Дмитрий Толстенев
Если привычная яичница уже надоела, стоит обратить внимание на одно из самых популярных блюд болгарской кухни — миш-маш. Это сытный омлет с брынзой, сладким перцем, помидорами, луком и зеленью. Он готовится всего за 20 минут и отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина.
Что понадобится
Для приготовления потребуются:
- 3–4 куриных яйца;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 крупный помидор;
- 100 г брынзы;
- 1 репчатый лук;
- 2–3 пера зеленого лука;
- несколько веточек петрушки;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить
На сковороде разогревают растительное масло и сначала обжаривают мелко нарезанный репчатый лук. Через несколько минут добавляют нарезанный сладкий перец, а затем — помидоры. Овощи готовят до мягкости, после чего кладут измельченные зеленый лук и петрушку.
Следующим ингредиентом становится раскрошенная брынза. Ее перемешивают с овощами и прогревают несколько минут, чтобы сыр слегка размягчился.
Финальный этап
Яйца слегка взбивают, выливают в сковороду к овощам и брынзе, аккуратно перемешивают, при необходимости добавляют соль и свежемолотый перец. Затем сковороду накрывают крышкой и готовят омлет на небольшом огне до желаемой степени готовности.
Готовый миш-маш традиционно подают прямо в сковороде. Благодаря сочетанию сочных овощей, солоноватой брынзы и свежей зелени блюдо получается ярким, ароматным и очень сытным. Его можно дополнить свежим хлебом, лепешкой или овощным салатом — получится полноценный прием пищи без сложных ингредиентов и долгого приготовления.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.