Простой крыжовник больше не варю: перекручиваю с апельсином без варки — вкус как у заморского фейхоа
- 09:10 26 июля
- Дмитрий Толстенев
Если хочется заготовить ягоды на зиму без длительной варки, стоит обратить внимание на этот простой рецепт. Крыжовник в сочетании с апельсином приобретает более яркий вкус и насыщенный цитрусовый аромат, а благодаря отсутствию термической обработки ягоды остаются максимально свежими.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления потребуется:
- 1 кг крыжовника;
- 1 кг сахара;
- 1 апельсин.
Банки и крышки заранее необходимо простерилизовать и хорошо высушить.
Как приготовить
Крыжовник тщательно промывают, обсушивают и удаляют плодоножки с хвостиками.
Апельсин моют, обдают кипятком, чтобы удалить возможный восковой налет с кожуры, затем нарезают крупными кусочками вместе с цедрой.
После этого крыжовник измельчают с помощью мясорубки или блендера. Таким же образом измельчают апельсин и соединяют обе массы.
К ягодно-фруктовой смеси добавляют сахар, тщательно перемешивают и оставляют при комнатной температуре на несколько часов, а лучше на ночь. За это время сахар полностью растворяется.
Готовое варенье раскладывают по сухим стерилизованным банкам и закрывают крышками.
Почему этот рецепт нравится хозяйкам
Главное преимущество такой заготовки — отсутствие варки. Благодаря этому крыжовник сохраняет свежий вкус, а апельсин делает его более ароматным и добавляет легкие цитрусовые нотки.
Хранить «живое» варенье рекомендуется в холодильнике. При соблюдении чистоты банок и достаточном количестве сахара оно может сохранять свои свойства до шести месяцев.
Такое варенье отлично подходит не только к чаю. Его можно добавлять в каши, творог, натуральный йогурт, использовать как начинку для выпечки или подавать к блинчикам и сырникам. Простое сочетание трех ингредиентов позволяет получить вкусную домашнюю заготовку без сложных кулинарных приемов.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.