Беру свеклу и селедку, но не для Шубы: кромсаю финский Росоли каждую неделю - семья в восторге

• Еда
• Новости России
• Общество

• 11:55 24 июля
• Дмитрий Толстенев

Фото pxhere

Если привычные праздничные салаты уже немного наскучили, стоит обратить внимание на финский Росоли. Его часто называют родственником винегрета и «Селедки под шубой», ведь в нем тоже используются свекла, картофель и сельдь. Однако несколько необычных ингредиентов и другая заправка полностью меняют вкус блюда.

Что понадобится для приготовления

Для салата потребуется:

• 1 крупная сельдь;
• 1 крупная свекла;
• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 2–3 маринованных огурца;
• 1 небольшая луковица;
• около 200 мл майонеза или смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях.

При желании в соус можно добавить немного горчицы — она сделает вкус более выразительным.

Как приготовить салат

Свеклу и картофель заранее отваривают или запекают до готовности, затем полностью охлаждают.

Все ингредиенты нарезают небольшими кубиками. Сельдь режут немного крупнее, чем обычно для «Шубы», чтобы ее вкус ощущался в каждом кусочке. Лук можно использовать свежий салатный или быстро замариновать с небольшим количеством уксуса, сахара и соли.

После этого все продукты соединяют в глубокой миске, добавляют заправку и тщательно перемешивают.

Перед подачей салат рекомендуется убрать в холодильник хотя бы на несколько часов — за это время ингредиенты успеют обменяться вкусами, а блюдо станет более гармоничным.

Чем Росоли отличается от привычных салатов

Главная особенность финского салата — сочетание сразу нескольких знакомых вкусов. От винегрета ему достались свекла, картофель и маринованные огурцы, от «Селедки под шубой» — сельдь и яйца. Но именно яблоко придает салату легкую свежесть и приятную кисло-сладкую нотку.

Еще одно отличие — заправка. Если винегрет обычно готовят с растительным маслом, а «Шубу» — исключительно с майонезом, то для Росоли нередко используют смесь майонеза и сметаны. Благодаря этому соус получается более нежным и хорошо объединяет все ингредиенты.

В результате получается сытный, сочный и необычный салат, который вполне способен разнообразить привычное праздничное меню и понравиться тем, кто любит блюда с сельдью.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.