Когда дома есть яблоки, готовлю только этот десерт: шикарные воздушные оладьи — нежнее сырников и вкуснее бисквита
- 20:11 23 июля
- Виктория Ирышкова
Иногда на кухне остаются яблоки, которые уже никто не хочет есть, но выбросить жалко. Именно в такие моменты рождаются самые удачные рецепты. Этот десерт готовится много лет и до сих пор не надоедает. Получается настолько ароматным и вкусным, что исчезает со стола за считанные минуты.
Особенность рецепта — для него не нужна духовка. Всё готовится на обычной сковороде, а результат впечатляет. В этом блюде настолько много яблок и настолько мало теста, что каждый кусочек наполнен фруктовым ароматом и сочностью. Дома их называют яблочными оладьями, хотя это даже не совсем оладьи.
Для приготовления нужно:
- Яблоки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 150–200 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — для теста и жарки
- Сахарная пудра — для подачи
Рецепт
Яблоки подготавливаются. У одного удаляется сердцевина, нарезается мелкими кубиками. У второго удаляется сердцевина и нарезается тонкими дольками для украшения.
В миске яйцо взбивается венчиком до лёгкой пены. Добавляются соль, сахар, перемешивается. Вливается молоко комнатной температуры и добавляется растительное масло (2 ст. ложки).
Мука смешивается с разрыхлителем и постепенно вводится в жидкую смесь. Тесто должно быть густым, но мягким.
В тесто добавляются яблочные кубики и перемешиваются.
На разогретой сковороде с маслом ложкой выкладываются порции теста. Сверху на каждый оладушек выкладываются тонкие яблочные дольки.
Сковорода накрывается крышкой, оладьи жарятся на небольшом огне 3–4 минуты. Затем переворачиваются и готовятся до золотистой корочки.
Готовые оладьи посыпаются сахарной пудрой.
Вариации и советы
По желанию в тесто можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара. Зимой оладьи хорошо подавать с мёдом или шариком сливочного мороженого. Если яблоки кислые, сахара можно добавить чуть больше, если сладкие — немного уменьшить.
Секрет пышности: чтобы оладьи получились нежными и воздушными, их жарят на небольшом огне под крышкой — тогда они успевают пропечься внутри.
«Этот рецепт я готовлю уже давно, и он никогда не надоедает. Особенно люблю его за то, что всё делается на сковороде — не нужно ждать, пока духовка разогреется. Когда на кухне начинает пахнуть яблоками и корицей, дом сразу становится уютнее. Попробуйте — и этот десерт обязательно станет вашим любимым», — говорит автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова
Рецепт выручает, когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас, а времени на сложную выпечку нет. Готовится быстро, продукты доступные, результат всегда радует. Попробуйте — и этот десерт обязательно станет вашим любимым.
Читать далее:
- На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок
- Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство"
- В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи
- Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство
- Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки
- В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров