Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки
- 09:10 11 июля
- Дмитрий Толстенев
Летом хочется сохранить как можно больше свежих ягод, не тратя часы у плиты. Один из самых простых способов — приготовить сырое варенье. Оно не требует варки, готовится всего за несколько минут и сохраняет насыщенный вкус и аромат свежей смородины.
Что понадобится
Для приготовления потребуется:
- 300 г красной смородины;
- 300 г черной смородины;
- 1,5 стакана сахара.
Из указанного количества продуктов получается около 1 литра готового варенья.
Перед началом работы банки и крышки необходимо простерилизовать любым привычным способом — на пару, в духовке или микроволновой печи.
Как приготовить
Ягоды очищают от веточек, тщательно промывают и дают им полностью обсохнуть.
После этого красную и черную смородину измельчают в блендере до однородной массы. Если блендера нет, подойдет обычная мясорубка.
Получившееся ягодное пюре соединяют с сахаром и тщательно перемешивают до его равномерного распределения.
Как хранить заготовку
Готовое сырое варенье раскладывают по стерильным сухим банкам и сразу закрывают крышками.
Хранить такую заготовку рекомендуется только в холодильнике. При соблюдении температурного режима варенье сохраняет вкус и свежесть примерно до шести месяцев.
Если используются полиэтиленовые крышки, под них лучше положить кружок из кальки или пергамента. Это поможет защитить заготовку от появления плесени во время хранения.
Такое варенье можно есть как самостоятельный десерт, добавлять в чай, готовить на его основе морсы, компоты или использовать в качестве начинки для домашней выпечки. Сочетание красной и черной смородины делает вкус более насыщенным, с приятным балансом сладости и легкой кислинки.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.