Летняя зеленая намазка из кабачка: тру на терке и зажариваю с тремя ингредиентами — даже заядлые мясоеды не смогут оторваться от вкуснятины
- 21:21 21 июля
- Виктория Ирышкова
Лето — пора кабачков, и если вы тоже не знаете, куда девать переспевшие экземпляры, этот рецепт станет настоящим спасением. Он простой, быстрый, ароматный и даже дети едят с удовольствием. Закуска выручает, когда надо быстро приготовить что-то вкусное к обеду или ужину.
Список ингредиентов
- Кабачки — 1–2 шт. (400–500 г)
- Лук — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Зелень — 20 г (укроп, петрушка, зелёный лук)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочный плавленый сырок — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу (орегано, прованские травы, перец)
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Золотистый лук придаёт блюду сладковатый вкус.
Шаг 2. Натереть морковь на крупной тёрке и добавить к луку. Обжаривать до мягкости, не пережаривая.
Шаг 3. Натереть кабачки на крупной тёрке и добавить к луку с морковью вместе с соком, не отжимая. Готовить на сильном огне, пока не испарится жидкость (до 10 минут).
Шаг 4. Уменьшить огонь, добавить выдавленный чеснок, соль и специи. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Шаг 5. Добавить нарезанную зелень и натёртый плавленый сырок. Перемешать и прогревать, пока сырок полностью не растает. Масса станет однородной и кремовой.
Как подавать
Дайте закуске немного остыть. Она отлично подходит:
- как гарнир к мясу или рыбе;
- как овощная икра на хлеб;
- как тёплая намазка на тосты;
- как самостоятельное блюдо с лавашом.
О чём стоит знать хозяйкам
- Можно заморозить: обжарьте кабачки с морковкой и луком, охладите и уберите в контейнер. Зимой разогрейте и добавьте зелень с сыром.
- Сыр можно заменить: на сливки, творожный сыр или тёртый твёрдый сыр — получится новая версия.
«Эту закуску я готовлю в сезон кабачков. Особенно люблю подавать её на тосты — получается отличный быстрый завтрак или перекус. А зимой я замораживаю овощную основу, а сыр и зелень добавляю уже при разогреве. Вкус получается как у свежего», — поделилась своим опытом автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова.
Простая и быстрая кабачковая икра с плавленым сыром — это вкусное и универсальное блюдо, которое подходит на каждый день. Сохраните рецепт и экспериментируйте с добавками. Приятного аппетита!
Читать далее:
- На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок
- Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство"
- В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи
- Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство
- Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки
- В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров