Как из простого лука сделать необычный деликатес: жарю его со сметаной - заменяет дорогой соус, намазку и начинку
- 11:55 21 июля
- Дмитрий Толстенев
Многие используют репчатый лук только как дополнение к основным блюдам. Однако из него можно приготовить самостоятельную закуску или универсальный соус, который отлично сочетается с картофелем, мясом, крупами и свежим хлебом. Для этого понадобятся всего несколько самых доступных ингредиентов.
Что понадобится
Для приготовления нужны:
- 600 г репчатого лука;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль и черный перец — по вкусу.
По желанию можно добавить немного свежей зелени или зубчик чеснока для более насыщенного аромата.
Как приготовить
Лук нарезают небольшими кубиками и отправляют на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Первые 5–7 минут его обжаривают на сильном огне, чтобы испарилась лишняя влага. Затем нагрев уменьшают до среднего и продолжают готовить еще около 15 минут. Крышкой сковороду не накрывают — именно так лук постепенно карамелизуется, становится мягким и приобретает золотистый оттенок.
После приготовления лишнее масло аккуратно сливают. Его можно не выбрасывать — ароматное луковое масло отлично подходит для жареного картофеля, овощей или заправки салатов.
Чем хорош этот рецепт
Когда лук немного остынет, к нему добавляют сметану, соль и черный перец, после чего тщательно перемешивают.
В результате получается нежная, слегка сладковатая закуска с кремовой текстурой. Ее можно намазывать на свежий хлеб, подавать к мясу, запеченному картофелю, макаронам или использовать как необычный соус к овощам.
Благодаря минимальному набору продуктов и простому способу приготовления такой рецепт нередко становится настоящей находкой, когда хочется приготовить что-то вкусное без долгих хлопот и лишних затрат.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.