Всё лето готовлю эту закуску из огурцов: с летним средиземноморским вкусом - идеальна в жару, даже лучше мяса
- 20:11 17 июля
- Виктория Ирышкова
Этот рецепт незаменим в жару. Он простой и готовится быстрее, чем окрошка. Такую закуску из огурцов можно готовить всё лето. Чем больше ешь, тем больше хочется. Наваришь к ней картошки или нарубишь свежего салатика — лучше и придумать невозможно. Никакого мяса не нужно.
В разных странах это блюдо называют по-разному: в Греции — дзадзики, в Турции — джаджик, на Кипре — талатури, в Болгарии — таратор. В каждой семье рецепты могут отличаться. Предлагаем один из самых простых вариантов.
Для приготовления вам потребуется
-
Огурцы — 300 г
-
Натуральный йогурт — 235 г (можно заменить нежирной сметаной)
-
Укроп — 1/2 пучка
-
Мята — 3 веточки
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Сок лимона — 2 ст. ложки
-
Растительное масло — 2 ст. ложки
-
Соль, перец — по вкусу
Инструкция пошагово
Огурцы натираются на крупной тёрке. Если шкурка грубая — её лучше снять. При желании можно слить выделившийся сок для более густой консистенции. Огурцы перекладываются в удобную ёмкость, добавляется йогурт или сметана.
Зелень мелко нарезается и добавляется к огурцам. Стебли укропа можно оставить, у мяты лучше использовать только листочки. Чеснок выдавливается через пресс и добавляется к смеси.
Выдавливается сок лимона, добавляется растительное масло, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешивается.
Как подавать
Закуска подаётся с молодой отварной картошкой или свежим салатом. Консистенция может варьироваться от жидкого соуса до густой намазки — всё зависит от желания. Готовить лучше сразу побольше — она исчезает со стола мгновенно.
«Иногда я готовлю такую закуску в жару. Летом она просто спасение: лёгкая, освежающая, а с молодой картошечкой — вообще объедение. Теперь у меня всегда есть свежие огурцы и йогурт в холодильнике — чтобы в любой момент можно было приготовить», — делится автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова.
Простой, освежающий и вкусный рецепт для лета. Минимум усилий, максимум удовольствия. Попробуйте — и этот средиземноморский вкус обязательно станет вашим любимым.
Читать далее:
- На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок
- Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство"
- В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи
- Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство
- Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки
- В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров