Молоко, мука и ягоды: заливной пирог за 5 минут - идеальный летний рецепт к чаю и на праздник
- 11:56 14 июля
- Дмитрий Толстенев
Когда хочется домашней выпечки без долгого замешивания теста, выручает заливной пирог на молоке. Его можно приготовить практически с любой сезонной начинкой: ягодами, яблоками, грушами, сливами, абрикосами или персиками. Меняется только наполнение, а само тесто остается таким же простым и удачным.
Какие продукты понадобятся
Для теста потребуется:
- 2 яйца;
- 5–6 ст. л. сахара;
- 120 мл молока;
- щепотка соли;
- 3–4 ст. л. растительного масла;
- 160–180 г пшеничной муки;
- 1 пакетик разрыхлителя (9–10 г).
Для начинки подойдут клубника, малина, смородина, вишня без косточек, а также нарезанные яблоки, груши, персики, абрикосы или сливы.
Как приготовить тесто
Яйца соединяют с сахаром, солью и молоком. Взбивать смесь не нужно — достаточно хорошо размешать до растворения сахара.
Затем через сито добавляют муку вместе с разрыхлителем и перемешивают до однородности. Тесто должно получиться по консистенции примерно таким же, как для оладий. В самом конце вливают растительное масло и еще раз перемешивают.
Пока готовится тесто, духовку разогревают до 180 градусов.
Выпекание
Форму слегка смазывают маслом и выливают в нее тесто. Сверху равномерно раскладывают подготовленные ягоды или кусочки фруктов. При желании начинку можно осторожно вмешать в тесто.
Пирог выпекают на среднем уровне духовки в режиме «верх-низ» около 30–40 минут. Точное время зависит от особенностей духовки.
Во время выпечки тесто хорошо поднимается, а ягоды постепенно оказываются внутри пирога, благодаря чему начинка равномерно распределяется по всему объему. В результате получается мягкая, воздушная выпечка, которую легко адаптировать под любой сезон, просто меняя фрукты или ягоды.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.