Готовлю ароматный кофе без кофемашины: из растворимого кофе, молока и щепотки соли - 3 минуты, и напиток как из дорогой кофейни
- 17:45 12 июля
- Виктория Ирышкова
Офисная кухня обычно выглядит одинаково: кулер с горячей водой, чайник, чужие кружки и пара пакетиков сахара. Кофемашины нет, времени тоже, и остаётся только баночка растворимого на общей полке. Проблема в том, что он часто получается горьким, водянистым или с комками, которые потом попадаются на зубах.
Молоко и щепотка соли решают сразу несколько проблем: молоко даёт тело и мягкость, а соль убирает резкую горечь. Никаких специальных покупок и техники — только привычные ингредиенты и пара минут.
Ингредиенты на одну кружку
- Растворимый кофе — 1 ч. ложка с небольшой горкой (около 2 г)
- Молоко — 80–100 мл
- Горячая вода — 130–150 мл
- Соль поваренная — щепотка
- Сахар — по желанию, 1–2 ч. ложки
- Кружка объёмом от 250 мл
Лучше брать молоко жирностью от 2,5% — вкус будет полнее. Можно заменить на растительное: овсяное даёт мягкость, соевое нейтральнее.
Приготовление
- Ополоснуть кружку горячей водой и вылить её. Тёплая кружка не остудит напиток за первые секунды.
- Насыпать кофе в сухую тёплую кружку, добавить щепотку соли. Перемешать ложкой — соль и кофе распределятся до добавления жидкости, чтобы избежать комков.
- Налить 2–3 ст. ложки горячей воды, сразу размешать быстрыми круговыми движениями до однородной тёмной смеси без крупинок.
- Добавлять молоко небольшими порциями, размешивая после каждой. Порционное введение даёт гладкий результат без хлопьев.
- Долить оставшуюся горячую воду до нужного объёма. Если кофе кажется слишком насыщенным, добавить ещё 20–30 мл воды.
- Добавить сахар или подсластитель по желанию, перемешать до полного растворения.
- Сделать глоток и оценить. Горчит — добавить каплю молока или немного воды. Слишком жидко — в следующий раз взять кофе с чуть большей горкой.
Варианты
Без молока. Заменить половину молока горячей водой: 50 мл молока и 150–160 мл воды. Соль оставить в том же количестве.
Без сахара. Уменьшить количество кофе до чуть меньше чайной ложки и увеличить долю молока.
Холодный вариант. Приготовить основу по рецепту, дать остыть 5–7 минут, добавить молоко комнатной температуры, перелить в стакан со льдом. Молоко добавляется именно на этом этапе, чтобы не свернулось от горячего.
Простой способ приготовить вкусный растворимый кофе без горечи за три минуты. Молоко и соль — всё, что нужно, чтобы превратить обычный напиток в мягкий и ровный.
Кофеин из растворимого кофе иногда попадает в кровь быстрее, чем из зернового, поскольку в нём нет масел и взвесей, которые могли бы замедлить усвоение. Из-за этого может возникать более резкий пик бодрости, а следом — спад, иногда с ощущением тревожности.
Читайте также:
- Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка
- Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню
- Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы
- Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни