Не флэт-уайт и не эспрессо: какой кофе самый вредный - ученые дали однозначный ответ
- 17:45 11 июля
- Виктория Ирышкова
По мнению учёных, самым вредным является нефильтрованный кофе — тот, который выпивается вместе с кофейной гущей. Это напиток, заваренный в чашке, а также кофе из турки или френч-пресса, где гуща долго остаётся в воде. Такой кофе содержит в 30 раз больше холестерина, чем фильтрованный, что создаёт серьёзную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Растворимый или молотый: что вреднее
Учёные однозначны: растворимый кофе вреднее молотого, хотя и готовится быстрее. Чем больше в нём добавок и консервантов, тем меньше пользы.
В процессе производства из зёрен «вытягивают» почти все эфирные масла и полезные элементы. Состав многократно обрабатывают, лишая остатков витаминов. В порошок часто добавляют стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы, красители, сухие сливки и сахар — всё это не добавляет пользы. Кофеина в таком напитке также значительно меньше.
Кому стоит ограничить кофе
И молотый, и растворимый кофе вредны при слишком частом употреблении. Любой напиток с кофеином противопоказан людям с:
-
атеросклерозом;
-
гастритом;
-
болезнями почек;
-
заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Самым вредным видом кофе признан нефильтрованный — из турки или френч-пресса. Растворимый кофе уступает молотому по содержанию полезных веществ и часто содержит добавки. Умеренное употребление любого кофе не навредит здоровому человеку, но людям с хроническими заболеваниями стоит быть осторожнее.
Если вам важно получить от растворимого напитка пользу, не заливайте его крутым кипятком. Используйте воду температурой 80–85°C — тогда в нём сохранятся оставшиеся витамины.
Читайте также:
- Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка
- Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню
- Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы
- Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни