Когда печенье и пироги надоели: заливаю муку кипятком и на противень - вкуснятина к чаю необыкновенная
- 20:11 11 июля
- Виктория Ирышкова
Многие думают, что вкусная домашняя выпечка требует много времени, продуктов и опыта. Но бывает иначе. Самый обычный набор — мука, вода, масло и щепотка сахара — даёт удивительный результат. Печенье получается слоистым, ломким и очень аппетитным. В тесте нет ни яиц, ни разрыхлителя, ни соды. Готовится оно быстро и не требует особых навыков.
Что нужно для приготовления галет
-
Пшеничная мука — 270 г (примерно 2 стакана по 250 мл без горки)
-
Растительное масло без запаха — 80 мл
-
Сахар — 2 столовые ложки
-
Соль — 1/4 ч. ложки
-
Вода холодная — 125 мл
-
По желанию: семена льна, кунжут, мак или семечки подсолнечника — 2 ст. ложки
Важно: масло обязательно рафинированное, без запаха. Иначе печенье будет пахнуть жареной картошкой.
Процесс готовки
-
В миске смешать муку, сахар, соль и добавки.
-
В кастрюльке смешать масло и воду, довести до кипения.
-
В муке сделать углубление, влить кипящую смесь. Быстро замесить ложкой, затем руками. Тесто должно стать мягким и пластичным. Оставить на 15 минут.
-
Раскатать пласт толщиной 2–3 мм, вырезать печенье формочкой или ножом.
-
Выпекать на пергаменте при 200°C до золотистого цвета — 10–16 минут.
Как подавать
Галеты хороши сами по себе и с любыми напитками: чёрный кофе, чай, молоко, какао. Можно обмакнуть в растопленный шоколад или присыпать сахарной пудрой. И в базовом варианте они отлично уходят со стола.
Автор Портала Про Город 13 Виктория Ирышкова тоже готовила галеты по такому рецепту и решила поделиться своим мнением:
«Я большой любитель различных вкусностей к чаю. Никогда не ухожу из продуктового без пачки печенья или пирожных. Но если баловать сластями каждый день, быстро замечаешь, как пустеет твой кошелёк. Поэтому, я решила делать выпечку дома, самостоятельно. Нашла рецепт галет и решила повторить, и не разочаровалась! Печенья получились вкусными, аппетитными, и быстро насыщают. Мне хватает пары-тройки штучек, чтобы наесться. Отлично заходят с капучино и просто с чаем. Домашние тоже оценили».
В рецепте нет ничего лишнего. Мука, масло, вода, сахар и соль — именно эти продукты всегда есть на кухне. Не нужен миксер, не нужно ждать, пока тесто подойдёт. Всё готовится за полчаса. Печенье получается ломким, слегка слоистым, с приятной сладостью. Оно не похоже на магазинные крекеры — у него свой характер, и вы точно знаете, что внутри нет добавок и заменителей.
Читайте также:
- Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка
- Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню
- Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы
- Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни