Готовлю настоящую белковую бомбу на копеечном твороге из "Пятерочки": булочки получаются пышными и воздущными - рецепт простейший

• Еда
• кулинария
• Новости России
• рецепт

• 07:00 13 мая
• Виктория Ирышкова

Фото редакции "Pro Город Саранск"

Одна женщина поделилась рецептом белковых булочек на твороге «Красная цена» из «Пятёрочки».

Творог «Красная цена»: цена, состав и текстура

Цена — 39,90 рубля. Состав: обезжиренное молоко и закваска молочнокислых микроорганизмов. КБЖУ средние (на 100 г: белки 12 г, углеводы 1,3 г, 54 ккал), но могут отличаться в зависимости от производителя.

Упаковка: внешняя — прозрачный пакет, внутренняя — плотная бумага. Текстура очень мягкая, с лишней жидкостью. Творог влажный. Запах неплохой, не ярко выраженный, вкус с характерной кислинкой. Если бы не текстура и лишняя вода, от обычного творога он вряд ли бы отличался.

Рецепт белковых булочек: творог + сулугуни

Для сырников этот обезжиренный творог не подходит — не та консистенция. А вот для белковых булочек — идеально.

Ингредиенты:

• 360 г обезжиренного творога
• 2 яйца С1
• 100–150 г сыра сулугуни
• 75 г муки
• 25 г зелёного лука
• 0,5–1 ч. ложка разрыхлителя
• соль по вкусу
• приправа с сушёными томатами

Приготовление:

1. Противень застелить силиконизированным пергаментом.
2. Творог размять с яйцами.
3. Сыр натереть на крупной тёрке, вмешать в творог.
4. Добавить измельчённый зелёный лук, соль, приправы, разрыхлитель, тщательно перемешать.
5. Вмешать муку.
6. Включить духовку на 200 °C (электрическая) или 180 °C (газовая).
7. Смочить руки холодной водой, сформировать из массы шарики, чуть приплюснуть и выложить на пергамент.
8. Выпекать: первые 15 минут — режим «верх-низ», затем 15 минут — конвекция.

Результат и КБЖУ

Булочки получаются упругими, не сухими (благодаря сыру), с пикантным вкусом зелёного лука. В горячем виде сыр тянется. Булочки можно есть вместо хлеба, класть сверху ветчину и помидор, делать бургеры.

Пищевая ценность одной булочки:

• 160 ккал
• 22 г белка
• 7,9 г жиров
• 13 г углеводов

Углеводов намного меньше, чем в хлебе, а белка — почти четверть суточной нормы.

Ели вы хотите добрать белок, снизить количество жиров и получить «белковую бомбу» с минимальными затратами, то покупка этого творога будет хорошим решением.