Варю свеклу всего за 15 минут: одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Проверенная хитрость значительно упростит варку

Свекла — незаменимый ингредиент для многих блюд, но её длительное приготовление и специфический запах часто превращают процесс в настоящее испытание. Однако существует простой способ сократить время готовки до 15 минут, сохранив вкус и цвет овоща.

Как подготовить свеклу
Перед варкой тщательно промойте корнеплод под проточной водой, убирая верхний слой кожицы с помощью губки. Хвостик отрезать не нужно, чтобы сок оставался внутри свеклы. Для быстрого приготовления лучше выбирать плоды среднего размера: они быстрее провариваются и отличаются более насыщенным вкусом.

Быстрый способ варки

1. Положите свеклу в кипящую воду.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку. Это предотвратит распространение запаха.
4. После 15 минут варки снимите кастрюлю с плиты.
5. Вылейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой. Оставьте на 15 минут.

Почему это работает?
Контраст температур помогает свекле "дойти" до готовности. Холодный шок направляет остаточное тепло внутрь корнеплода, сокращая время термической обработки.

Запекание: альтернатива варке
Если варка — не ваш выбор, попробуйте запечь свеклу. Оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги и положите на решётку духовки. Запекайте при 190 градусах 60–90 минут, в зависимости от размера. Этот способ сохраняет естественный вкус и цвет овоща, делая его особенно сочным.

Используя эти методы, вы сможете легко и быстро приготовить свеклу, сохраняя её полезные свойства и натуральный вкус, сообщает источник.