Такая частая ошибка: Роспотребнадзор Мордовии рассказал о том, как правильно собирать грибы

Важная информация, которая может спасти вам жизнь

Лето у многих ассоциируется с походами в лес. Такие вкусные ягоды и гибы... Кстати, последние таят в себе множество опасностей. О том, как правильно их собирать и какие правила безопасности следует соблюдать, рассказали в Роспотребнадзоре региона.

Важно помнить, что поедание грибов может закончиться отравлением. Причем иногда отравиться можно и неядовитыми вариантами. Условно съедобные грибы в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки, а так же неправильно приготовленные съедобные грибы. Употреблять условно съедобные грибы без специальной обработки - предварительного вымачивания, термической обработки и слива отвара нельзя.

Признаки отравления неправильно приготовленными съедобными и условно-годными грибами - тошнота, рвота, понос – появляются вскоре после употребления грибов (через 1-4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки. Условно съедобные грибы – грузди, волнушки, валуи, горкушки, рядовки, толкачики, скрипицы, содержащие смолоподобные вещества, могут вызвать острый гастроэнтерит – воспаление желудка и тонкого кишечника.

Профилактика отравлений грибами:

• отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;
•  не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь;
• не собирайте старые, переросшие грибы, растущие вдоль автомобильных  дорог, железнодорожных путей, в черте города;
• не покупайте грибы у случайных людей, в местах неустановленной торговли, в резаном и сушеном виде;
• не кормите грибами детей, беременных женщин и людей с заболеваниями органов пищеварения; 
• соблюдайте условия хранения грибов, правила консервирования и   приготовления грибных блюд (рекомендуется отваривать любые виды грибов в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить, грибы промыть в кипяченой воде).

При появлении первых признаков отравления грибами следует срочно обращаться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.