Вкуснее омлета и яичницы: болгарский «миш-маш» за 15 минут - сочный, ароматный и с пикантной брынзой

Если привычная яичница уже надоела, стоит обратить внимание на одно из самых популярных блюд болгарской кухни — миш-маш. Это сытный омлет с брынзой, сладким перцем, помидорами, луком и зеленью. Он готовится всего за 20 минут и отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина.

Что понадобится

Для приготовления потребуются:

3–4 куриных яйца; 1 сладкий болгарский перец; 1 крупный помидор; 100 г брынзы; 1 репчатый лук; 2–3 пера зеленого лука; несколько веточек петрушки; 1–2 столовые ложки растительного масла; соль и черный молотый перец по вкусу. Как приготовить

На сковороде разогревают растительное масло и сначала обжаривают мелко нарезанный репчатый лук. Через несколько минут добавляют нарезанный сладкий перец, а затем — помидоры. Овощи готовят до мягкости, после чего кладут измельченные зеленый лук и петрушку.

Следующим ингредиентом становится раскрошенная брынза. Ее перемешивают с овощами и прогревают несколько минут, чтобы сыр слегка размягчился.

Финальный этап

Яйца слегка взбивают, выливают в сковороду к овощам и брынзе, аккуратно перемешивают, при необходимости добавляют соль и свежемолотый перец. Затем сковороду накрывают крышкой и готовят омлет на небольшом огне до желаемой степени готовности.

Готовый миш-маш традиционно подают прямо в сковороде. Благодаря сочетанию сочных овощей, солоноватой брынзы и свежей зелени блюдо получается ярким, ароматным и очень сытным. Его можно дополнить свежим хлебом, лепешкой или овощным салатом — получится полноценный прием пищи без сложных ингредиентов и долгого приготовления.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.