«Живое» варенье из смородины: готовить 20 минут, а ягоды как свежие - вкус лета в банке

Если хочется сохранить максимум вкуса и аромата свежих ягод, необязательно часами стоять у плиты. Один из самых простых способов — приготовить сырое варенье из красной и черной смородины. Такая заготовка не требует варки, готовится буквально за несколько минут и отлично подходит для зимних чаепитий, морсов и домашних десертов.

Что понадобится

Для приготовления потребуется:

300 г красной смородины; 300 г черной смородины; 1,5 стакана сахара.

Также заранее необходимо подготовить и простерилизовать банки и крышки.

Как приготовить

Ягоды освобождают от веточек, тщательно промывают и хорошо обсушивают.

Затем красную и черную смородину измельчают до однородной массы с помощью блендера или мясорубки. Получившееся ягодное пюре соединяют с сахаром и тщательно перемешивают, чтобы кристаллы начали растворяться.

После этого варенье раскладывают по стерилизованным банкам и сразу закрывают крышками.

Как хранить заготовку

Поскольку ягоды не проходят термическую обработку, хранить такое варенье рекомендуется только в холодильнике. При соблюдении условий хранения оно может сохранять вкус и аромат до шести месяцев.

Если используются полиэтиленовые крышки, многие хозяйки советуют дополнительно положить под крышку кружок пергаментной бумаги — это помогает защитить поверхность варенья от появления плесени.

Готовое сырое варенье получается густым, ароматным и очень насыщенным. Его можно подавать к чаю, добавлять в каши, творог, йогурты, использовать для приготовления морсов, желе, домашних соусов и начинки для выпечки. Сочетание красной и черной смородины делает вкус особенно ярким: сладость гармонично дополняется приятной ягодной кислинкой.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.