Простой крыжовник больше не варю: перекручиваю с апельсином без варки — вкус как у заморского фейхоа

Если хочется заготовить ягоды на зиму без длительной варки, стоит обратить внимание на этот простой рецепт. Крыжовник в сочетании с апельсином приобретает более яркий вкус и насыщенный цитрусовый аромат, а благодаря отсутствию термической обработки ягоды остаются максимально свежими.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления потребуется:

1 кг крыжовника; 1 кг сахара; 1 апельсин.

Банки и крышки заранее необходимо простерилизовать и хорошо высушить.

Как приготовить

Крыжовник тщательно промывают, обсушивают и удаляют плодоножки с хвостиками.

Апельсин моют, обдают кипятком, чтобы удалить возможный восковой налет с кожуры, затем нарезают крупными кусочками вместе с цедрой.

После этого крыжовник измельчают с помощью мясорубки или блендера. Таким же образом измельчают апельсин и соединяют обе массы.

К ягодно-фруктовой смеси добавляют сахар, тщательно перемешивают и оставляют при комнатной температуре на несколько часов, а лучше на ночь. За это время сахар полностью растворяется.

Готовое варенье раскладывают по сухим стерилизованным банкам и закрывают крышками.

Почему этот рецепт нравится хозяйкам

Главное преимущество такой заготовки — отсутствие варки. Благодаря этому крыжовник сохраняет свежий вкус, а апельсин делает его более ароматным и добавляет легкие цитрусовые нотки.

Хранить «живое» варенье рекомендуется в холодильнике. При соблюдении чистоты банок и достаточном количестве сахара оно может сохранять свои свойства до шести месяцев.

Такое варенье отлично подходит не только к чаю. Его можно добавлять в каши, творог, натуральный йогурт, использовать как начинку для выпечки или подавать к блинчикам и сырникам. Простое сочетание трех ингредиентов позволяет получить вкусную домашнюю заготовку без сложных кулинарных приемов.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.