Летняя зеленая намазка из кабачка: тру на терке и зажариваю с тремя ингредиентами — даже заядлые мясоеды не смогут оторваться от вкуснятины

Лето — пора кабачков, и если вы тоже не знаете, куда девать переспевшие экземпляры, этот рецепт станет настоящим спасением. Он простой, быстрый, ароматный и даже дети едят с удовольствием. Закуска выручает, когда надо быстро приготовить что-то вкусное к обеду или ужину.

Список ингредиентов

Кабачки — 1–2 шт. (400–500 г) Лук — 1 шт. (около 100 г) Морковь — 1 шт. (около 100 г) Зелень — 20 г (укроп, петрушка, зелёный лук) Чеснок — 2 зубчика Сливочный плавленый сырок — 1 шт. Соль и специи по вкусу (орегано, прованские травы, перец) Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Золотистый лук придаёт блюду сладковатый вкус.

Шаг 2. Натереть морковь на крупной тёрке и добавить к луку. Обжаривать до мягкости, не пережаривая.

Шаг 3. Натереть кабачки на крупной тёрке и добавить к луку с морковью вместе с соком, не отжимая. Готовить на сильном огне, пока не испарится жидкость (до 10 минут).

Шаг 4. Уменьшить огонь, добавить выдавленный чеснок, соль и специи. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Шаг 5. Добавить нарезанную зелень и натёртый плавленый сырок. Перемешать и прогревать, пока сырок полностью не растает. Масса станет однородной и кремовой.

Как подавать

Дайте закуске немного остыть. Она отлично подходит:

как гарнир к мясу или рыбе; как овощная икра на хлеб; как тёплая намазка на тосты; как самостоятельное блюдо с лавашом.

О чём стоит знать хозяйкам

Можно заморозить: обжарьте кабачки с морковкой и луком, охладите и уберите в контейнер. Зимой разогрейте и добавьте зелень с сыром. Сыр можно заменить: на сливки, творожный сыр или тёртый твёрдый сыр — получится новая версия.

«Эту закуску я готовлю в сезон кабачков. Особенно люблю подавать её на тосты — получается отличный быстрый завтрак или перекус. А зимой я замораживаю овощную основу, а сыр и зелень добавляю уже при разогреве. Вкус получается как у свежего», — поделилась своим опытом автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова.

Простая и быстрая кабачковая икра с плавленым сыром — это вкусное и универсальное блюдо, которое подходит на каждый день. Сохраните рецепт и экспериментируйте с добавками. Приятного аппетита!

Читать далее:

На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство" В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров