Подсмотрела в кофейне, как сделать дома модный фисташковый латте: пришла домой и с легкостью повторила — делюсь

Латте — это кофе с молоком в определённых пропорциях: молока много, кофе мало. В последнее время в кофейнях стал популярен арахисовый и фисташковый латте. Увидев, как бариста готовит этот напиток, рецепт был повторён дома. Теперь он — один из любимых.

Традиция добавлять в кофе ореховый вкус — совсем не новая. Так делали ещё в Османской империи. Подробнее — в конце статьи.

Для приготовления понадобится

Фисташковая паста — 1 ст. ложка

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Молоко — 300 мл (лучше жирностью 2,5%)

Крепкий кофе (эспрессо) — 50 мл

Рецепт поэтапно

В высокий стакан (лучше чашу блендера) кладётся фисташковая паста. Если паста стояла в холодильнике и затвердела — это нормально. Заливается тёплое или горячее молоко, добавляется ванильный сахар. Всё взбивается погружным блендером с ножами.

Готовится крепкий кофе любым привычным способом: в кофемашине, турке, кофеварке или дрип-пакете. Взбитое молоко переливается в стакан, сверху добавляется кофе.

«Когда я впервые попробовала фисташковый латте в кофейне, влюбилась в него с первого глотка. Решила повторить дома и удивилась, как всё просто! Теперь я пью его почти каждый день — особенно люблю готовить в выходные, когда есть время побаловать себя. Пальчики оближешь!», — рассказывает автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова.

Хитрости

Молоко лучше подогреть в микроволновке — горячее молоко взбивается лучше.

Вместо ванильного сахара и ванилина использовать сахар с кусочками натуральной ванили — вкус значительно отличается.

Молоко можно брать любой жирности, но для латте лучше подходит 2,5% молоко с высоким содержанием белка.

Вместо фисташковой пасты можно взять арахисовую — процесс приготовления не меняется.

Домашний фисташковый латте получается таким же вкусным, как в кофейне. Готовится быстро, ингредиенты доступны, а результат радует каждого, кто пробует этот нежный ореховый кофе. Попробуйте — и он обязательно станет вашим любимым.

В турецких кофейнях нередко подавали напитки с измельчёнными фисташками, миндалём и пряностями: считалось, что орехи смягчают «резкость» кофе и делают его более питательным — почти полноценным перекусом. В богатых домах кофе с ореховой пастой могли подавать после трапезы как деликатес, а уличные торговцы предлагали упрощённые версии — с обжаренными и слегка подслащёнными орехами. Мы заново открываем вкусы, которые ценили сотни лет назад, только теперь оформляем их в привычной нам молочной пенке.

Читать далее:

На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство" В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров