Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню

Пироги с абрикосами — это настоящее объедение. Ни один сезон не проходит без них. Готовятся они через день, а иногда и каждый день. Пока не надоедят свежие абрикосы, а потом начинается бесконечная выпечка. Аромат от них соберёт всех соседей, так что стоит готовиться к гостям.

Для приготовления абрикосового пирога вам понадобится:

Яйца — 2 шт. Обычный сахар — 120 г Ванильный сахар — 8 г Растительное масло — 80 г Кефир (3,2%) — 150 мл Манка — 100 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 10 г Абрикосы — 400 г (с косточкой) Миндальная стружка — 2 ст. ложки Сахарная пудра — по вкусу

Последовательность

Абрикосы режутся на четвертинки. Тесто делается элементарно: яйца взбиваются с обычным и ванильным сахаром, вливается растительное масло — всё перемешивается до однородности. Добавляется кефир, затем манка, мука и разрыхлитель. Тесто оставляется на 20 минут, чтобы манка разбухла.

Форма застилается бумагой, смазывается маслом. Выкладывается тесто, сверху — абрикосы, посыпанные миндальной стружкой. Выпекается 35 минут при 180°C. После остывания пирог отправляется в холодильник, перед подачей посыпается сахарной пудрой.

Виктория Ирышкова автор портала Про Город 13 тоже готовила пирог по такому рецепту:

«Пирог гениальный, и каждый раз я ловлю себя на мысли: ну как же так просто и так вкусно? Он сочный, слегка влажный, холодненький — просто прелесть. Мои домашние не успевают и оглянуться, как от него остаются одни воспоминания».

Абрикосовые пироги — это просто, быстро и невероятно вкусно. Удачной выпечки и приятного чаепития!

Читайте также:

Не варенье, а настоящее сокровище в банке: медовые абрикосы и солнечные апельсины - сделала раз и все 30 лет повторяю Когда мятая картошка уже надоела это, готовлю Шарики из картошки с сыром: вкус и нежность приятно удивят даже гурманов Ягодка к ягодке, и сироп светится: своё лучшее клубничное варенье варю только так - 3 главные тонкости