Progorod logo

Готовим вкуснятину из баклажанов на зиму: в холода будет съедена самой первой

16 октября 21:00Возрастное ограничение0+
Прогород

В статье ниже мы расскажем о том, как приготовить закуску из баклажанов по-грузински. Вы сможете есть её на протяжении всей зимы. Это блюдо отлично подходит к мясным яствам и гарнирам

Ингредиенты

Для приготовления этой вкуснейшей закуски вам понадобится:

Баклажаны — 1200 г Болгарский перец — 4-5 штук Горький перец — 1 штука (по желанию) Чеснок — 1 головка Сахар — 1 столовая ложка Соль — 1 чайная ложка Уксус 9% — 80 мл Подсолнечное рафинированное масло — 100 мл Процесс приготовления:

Подготавливаем баклажаны

Нарежьте баклажаны кубиками и положите их в глубокую миску. Пересыпьте баклажаны солью и оставьте на 30-40 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

Подготовка перцев и чеснока:

Очистите чеснок и разрежьте болгарский перец пополам, удалив семена. Если хотите, чтобы закуска была острее, можете оставить семена в горьком перце. Измельчите перцы и чеснок в блендере.

Обжарка баклажанов:

Отожмите баклажаны от лишней жидкости и разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки.

Приготовление закуски:

В кастрюле смешайте перекрученные перцы и чеснок с оставшимся маслом и уксусом. Доведите до кипения. Добавьте обжаренные баклажаны, всыпьте сахар и соль. Кипятите смесь в течение 10 минут.

Консервация:

Разложите горячую закуску в сухие стерильные банки. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте теплыми одеялами до полного остывания.

После приготовления закуску рекомендуется хранить в прохладном месте — в холодильнике или в кладовке. Она сможет порадовать вас и станет отличным дополнением к столу в любое время года!

Источник: "ngzt.ru".

Читайте также:

В октябре россияне перейдут на новое трудовое расписание: отныне суббота станет рабочим днем;

Выплатят 13 пенсию: россиянам готовят новый приятный сюрприз в 2024 году;

Эта ягода — самая вредная, а мы едим ее, покупаем и детям даем;

Начинайте готовиться уже сейчас: россиян просят покинуть свои дома через 2 дня - что будет;

Уже с 17 октября у выехавших за город на авто права станут недействительными: водителей ждет неприятный сюрприз;

Пенсии вырастут: Татьяна Голикова назвала новый размер выплат для пенсионеров РФ - все изменится.

Перейти на полную версию страницы