Мой лучший рецепт из кабачков: нежные, сочные и мягкие котлеты – летом самое то, 10 минут – и готово
- 20:11 26 июля
- Виктория Ирышкова
Очень нежные, сочные и мягкие котлеты. Кабачок делает их особенно сочными, а овсяные хлопья хорошо держат форму и заменяют хлеб. Этот рецепт — отличный способ разнообразить меню и сделать котлеты более полезными.
Для приготовления понадобится
- Кабачок — 1 шт. (примерно 350 г)
- Лук — 1 шт. (150 г)
- Куриный фарш — 500 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
- Укроп — 20 г
- Овсяные хлопья обычные — 100 г
- Растительное масло — для жарки
Рецепт
Шаг 1. Подготовка кабачка. Кабачок вымыть. Если молодой — кожуру можно не снимать. Если зрелый и с плотной кожицей — лучше очистить. Натереть кабачок на крупной тёрке, немного посолить и оставить на 5–10 минут, чтобы он пустил сок. После этого хорошо отжать лишнюю жидкость руками.
Шаг 2. Подготовка лука и зелени. Лук мелко нарезать или натереть на тёрке. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 3. Приготовление фарша. В глубокую миску положить куриный фарш, отжатый кабачок, лук, укроп, яйцо, сметану, соль и перец. Хорошо перемешать. Добавить овсяные хлопья и снова тщательно перемешать.
Шаг 4. Настаивание массы. Оставить фарш на 10–15 минут. За это время овсяные хлопья набухнут, и масса станет гуще. Если фарш всё ещё слишком жидкий — добавить ещё немного хлопьев.
Шаг 5. Жарка котлет. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формировать котлеты ложкой или руками и выкладывать на сковороду. Жарить примерно по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 5–7 минут, чтобы котлеты полностью прожарились внутри.
Подача
Котлеты подаются горячими с любым гарниром — картофелем, рисом, овощами или салатом. Они остаются сочными даже на следующий день.
«Я котлеты получаются невероятно сочными. Овсяные хлопья делают текстуру мягкой и нежной. Особенно люблю подавать их с картофельным пюре и свежим салатом. Очень советую попробовать, если вы тоже хотите разнообразить свои куриные котлеты», — пишет автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова.
Простой и вкусный рецепт сочных куриных котлет с кабачком и овсяными хлопьями. Они получаются нежными, мягкими и полезными, а овсяные хлопья отлично держат форму. Приятного аппетита!
Читать далее:
- Старые обои на розжиг не пускаю: 7 классных вариантов, что из них можно сделать для дома и дачи за бесценок
- Настоящая находка в «Магните» для кофейных эстетов: Восточный Нескафе затмил привычную золотую банку - и вот чем он отличается от классики
- Советские стенки снова в моде, но в новом формате: как переделать «бабушкин хлам» в дизайнерский шкаф — и сэкономить 150 тысяч рублей
- РЖД запускает капсульный плацкарт с полками-трансформерами