В Саранске после двухлетней паузы возобновил работу хлебозавод №5
- 10:12 15 июля
- Руслан Савойский
Одно из старейших предприятий столицы Мордовии, основанное в 1972 году, вновь вышло на проектную мощность. После масштабной реконструкции и смены собственника (им стала Группа компаний «Белевская пастильная мануфактура») завод полностью восстановил выпуск традиционной продукции.
На сегодняшний день предприятие готово выпускать до 30 тонн свежего хлеба в сутки. Это стало возможным благодаря восстановлению одной из двух главных каменных печей, от которых напрямую зависит вкус саранского хлеба.
Перспектива: в 2027 году завершится ремонт еще двух печей, что позволит удвоить производительность до 60 тонн в сутки.
Ассортимент: уже сейчас завод начинает выпечку традиционного «белого» хлеба. Как только будет отремонтирован агрегат для подовой выпечки, жители снова смогут приобрести любимый многими крестьянский хлеб.
Диверсификация: параллельно с хлебом налажен выпуск натуральной яблочной пастилы. В перспективе планируется расширение линейки кондитерских изделий — от зефира до мармелада.
Особое внимание инвесторы уделили сохранению коллектива. При смене собственника рабочие места сохранили порядка 100 специалистов, а общая численность штата сейчас составляет 140 человек. С учетом расширения мощностей к 2027 году штат планируют увеличить до 250 сотрудников.
Глава Республики Мордовия Артём Здунов лично посетил производство, продегустировал продукцию и высоко оценил её качество:
«Очень вкусный хлеб! Для нас было делом чести вернуть городу его любимый хлеб. Мы сохранили не только стены и оборудование, но и главное достояние предприятия — коллектив», — отметил генеральный директор завода Игорь Лях.
Возобновление работы стратегически важного пищевого объекта позволяет обеспечить продовольственную безопасность региона и сохранить гастрономические традиции нескольких поколений жителей республики.