Вместо скучной глазуньи — азербайджанский омлет Кюкю: простой способ есть много зелени
- 11:57 11 июля
- Дмитрий Толстенев
Летом свежей зелени особенно много, но далеко не все готовы есть ее в салатах. Кто-то считает зелень слишком пресной, дети часто отказываются от нее вовсе. Есть простой способ сделать полезные продукты частью привычного меню — приготовить азербайджанский омлет кюкю, в котором зелень становится главным ингредиентом.
Что понадобится
Для одной порции потребуется:
- 1 яйцо;
- 30 г шпината;
- несколько перьев зеленого лука;
- немного укропа;
- немного кинзы;
- 1 ч. л. муки;
- 1 ст. л. топленого масла;
- соль и черный перец по вкусу.
При желании количество зелени можно увеличить — именно она делает блюдо сочным и ароматным.
Как приготовить
Шпинат, зеленый лук, укроп и кинзу тщательно промывают, обсушивают и очень мелко нарезают.
Затем зелень соединяют с яйцом, добавляют соль, перец и чайную ложку муки. Смесь хорошо перемешивают до однородной консистенции.
На сковороде разогревают топленое масло и выливают подготовленную массу. Омлет обжаривают до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переворачивают и доводят до готовности.
Полезный совет
Если перевернуть омлет целиком не получается, его можно предварительно разрезать лопаткой на четыре части. Так кусочки будет гораздо проще перевернуть, не нарушив форму блюда.
Кюкю получается нежным, ароматным и очень сытным. Благодаря большому количеству свежей зелени вкус становится насыщенным, а привычный омлет превращается в легкое летнее блюдо, которое с удовольствием едят даже те, кто обычно отказывается от шпината, укропа или кинзы.