Клубничное варенье с бананом - снова в тренде: готовлю так по бабушкиному рецепту - вкус и аромат неповторимы
- 08:33 28 июня
- Виктория Ирышкова
Приготовление варенья начинается с тщательного отбора ягод. Клубника перебирается — подгнившие экземпляры сразу откладываются, чтобы не испортить вкус всего варенья. На килограмм отборных ягод удаляются листочки и плодоножки. Затем ягоды аккуратно промываются под прохладной водой и оставляются в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.
Настаивание с сахаром
Клубника помещается в кастрюлю, засыпается 750 граммами сахара, накрывается крышкой и оставляется на 10 часов. Лучше всего делать это вечером, чтобы утром приступить к варке. За это время ягоды пускают сок, аромат становится насыщенным.
Первая варка
Утром кастрюля ставится на маленький огонь. Важно аккуратно помешивать, чтобы ягоды не помялись, и дождаться полного растворения сахара.
Добавление бананов
Два спелых банана моются, очищаются и нарезаются маленькими кубиками. Добавляются в кастрюлю, когда сахар полностью растворится. Варенье варится на маленьком огне, пенка аккуратно снимается шумовкой.
Отдых и финальная варка
Через 15 минут кастрюля снимается с огня и оставляется на 3–4 часа для раскрытия вкуса. Затем варенье снова ставится на огонь и доваривается до готовности. Сироп должен стать гуще, а ягоды — полупрозрачными.
Разливка по банкам
Банки предварительно стерилизуются: промываются и обрабатываются паром в течение нескольких минут. Горячее варенье аккуратно разливается, закатывается крышками и укутывается в полотенце до полного остывания.
Клубничная свежесть с нежным банановым послевкусием делает его любимым лакомством для всей семьи. Рецепт, переданный от бабушки, становится семейным достоянием и радует вкусом долгими зимними вечерами.
Читайте также:
- Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше
- Зря переплачивали за марку: какой растворимый кофе из Fix Price оказался вкуснее и крепче дорогих аналогов
- Главный кошмар плацкарта: когда пассажир снизу обязан сложить постель и пустить соседа