Только раз в году: срезаем чесночные стрелки и готовим сразу 3 блюда - рецепты, которые полюбятся всей семьей
- 09:30 16 июня
- Елена Альшина
Есть неверное мнение о том, что чесночные стрелки - отходы! Я же смогу вас в этом переубедить. Делюсь тремя оригинальными рецептами, чтобы использовать их с пользой.
Срезанные стрелки нельзя выбрасывать. Это же очень вкусно в любом виде: и в супах, и на мазках, и в овощных рагу. Предлагаю вашему вниманию три варианта.
Намазка бутербродная
Все началось с поиска настоящего белорусского сала. Нашлось нечто московское и нежующееся. Тут в голову пришел необычный рецепт намазки со стрелками.
Сначала стрелки нужно «обезглавить» семенную коробочку с частью стебля. Затем вымыть, порезать на кусочки 3-5 см, напоминающие стручковую фасоль. После взблендерить 200 граммов столичного сала и 200 граммов стрелок в однородную массу.
Важный момент - намазке нужно выстояться пару дней. Свежая – слишком ядреная.
Со сливочным маслом вариант тоже неплохой, но с салом, конечно, не сравнится.
Заготовку, теоретически, можно и заморозить. Очень уж вкусно.
Рагу под омлетом
Здесь главный принцип: «что на грядке, то и на сковородке».
На сковороде обжариваем один мелко нарезанный лук с одной мелко нарезанной морковью. Далее добавляем порезанные стрелки, 2-3 штуки томатов, немного потушить под крышкой. В конце заливаем все смесью из двух яиц, 50 граммов тертого сыра и 50 мл молока. Получаем рагу под омлетом. Легкое и ароматное.
Жаркое с лисичками
Третий вариант – жаркое. Очищенные грибы отвариваем в течение пяти минут. В то время, как стекает вода, обжариваем лук со стрелками. Добавляем кусочки куриного мяса. Изюминка на торте - лисички. Вуаля получаем блюдо, от которого «ум отъешь».
Даже жаль, что этот продукт у нас доступен всего лишь раз в году. В магазине такое не купишь, можно только вырастить.
Вывод
Чесночные стрелки – тот уникальный случай, когда «отходы» оказываются кулинарным кладом. Единственное, грустно, что они годны лишь в считанные дни, а в магазине не купишь. Так что куйте железо, пока горячо.
Читайте также:
- Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше
- Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
- Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина