В "Светофор" за белорусской тушенкой: вскрываем три банки с консервами - что внутри

• Еда
• Новости России

• 20:02 28 мая
• Виктория Ирышкова

Фото редакции "Pro Город Саранск"

Белорусская тушёнка долгие годы была примером качественной консервации. Но когда она появляется на полках дискаунтеров вроде «Светофора», у многих возникает вопрос: как при такой низкой цене продукт может оставаться тем же самым? Покупатели привыкли: низкая цена — это либо акция, либо подвох. В случае с жёсткими дискаунтерами причина почти всегда вторая.

Разница не только в цене

Возьмём тушёнку «Селянская». В обычном магазине она дороже. Вскрываем банку: в дорогом варианте — цельные куски мяса, умеренное количество жира, понятный мясной вкус. В дешёвом — структура иная: более однородная, пастообразная масса, вкус смазанный, жира больше или он другого качества. Почему? Потому что в банку заложили не то же самое сырьё. При одинаковом названии и даже одном производителе может быть два рецепта: один для обычной розницы, другой — для сети, которая требует минимальной закупочной цены.

Что вместо мяса

В дешёвых вариантах под этикеткой «говядина» часто скрываются: субпродукты (сердце, лёгкое, рубец), механически обваленное мясо (фаршеобразная масса с костными остатками), соя или растительные белки, вода, мука, крахмал — для объёма и консистенции.

Это не всегда нарушение ГОСТа. Многие производители работают по ТУ (техническим условиям), которые сами себе пишут. В этих ТУ может быть разрешено то, что в классическом понимании «тушёнкой» не является. На этикетке мелким шрифтом всё честно написано, но кто читает состав в дискаунтере?

Однако есть нюанс: не всё плохое

В «Светофоре» и подобных сетях можно найти и нормальные продукты — в первую очередь те, где сложно схитрить: зелёный горошек, кукуруза, фасоль в собственном соку, рыба натуральная (состав из трёх слов: рыба, соль, вода). С мясными консервами сложнее: чем больше ингредиентов в составе, тем больше возможностей для удешевления.

Что делать обычному покупателю

Экономия на тушёнке имеет смысл, только если вы готовы мириться с сюрпризами. Если качество и предсказуемый вкус важны — лучше заплатить больше или хотя бы потратить минуту на чтение этикетки.

На что обращать внимание:

• Состав. Чем короче, тем лучше. Идеал: говядина, соль, перец, лавровый лист. Никаких «белковых стабилизаторов», камеди, крахмалов.

• ГОСТ или ТУ. ГОСТ 32125-2013 — это старая добрая тушёнка. ТУ — что угодно, читайте состав.

• Производитель. Есть заводы, которые десятилетиями держат марку (их продукция дороже). Есть те, кто гонит объём для дискаунтеров.

• Внешний вид банки. Вмятая, ржавая, с нечитаемой этикеткой — даже не рассматривайте (угроза безопасности).

Низкая цена в дискаунтере — часто расчётливый выбор производителя в пользу удешевления сырья. Тушёнка за 150 рублей и тушёнка за 350 рублей — это разные консервы. Берите дешёвую, если готовы к сюрпризам. Если нет — читайте состав, ищите ГОСТ и не стесняйтесь положить банку обратно на полку. Ваши деньги стоят того, чтобы вы знали, на что их тратите.

Источник

Читайте также:

• Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше
• Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина