Мордовия наращивает интерес к сырам с плесенью
- 08:32 27 мая
- Руслан Савойский
Республика Мордовия вошла в пятёрку по объёму производства сыра в Приволжском федеральном округе. В I квартале 2026 года здесь произведено 5,2 тыс. тонн продукции.
Общий объём производства в ПФО составил 51,8 тыс. тонн, а доля округа в общероссийском выпуске выросла до 24,7%.
Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка отмечают, что вкусы жителей Приволжья заметно меняются. Абсолютный лидер по числу запросов — по‑прежнему фета, за ней следуют бри и камамбер. При этом эти традиционные фавориты теряют позиции почти во всех регионах, тогда как растёт интерес к российскому сыру и сырам с плесенью.
Для Мордовии одним из наиболее заметных сдвигов стал рост интереса к сырам с белой плесенью. За год число соответствующих запросов увеличилось на 34%, что значительно выше среднеокружного показателя.
Главным аутсайдером остаётся голландский сыр: интерес к нему в Мордовии, как и в среднем по округу, снизился на 17%.
Ранее мы писали, что за пятилетний период агропромышленный комплекс Мордовии продемонстрировал рост на 61%, показатели пищевой и перерабатывающей отраслей увеличились на 55%.