Вкус Родины на Тверском: как мордовский пачат покорил московскую публику
- 10:23 12 мая
- Руслан Савойский
Столица России в первые дни мая превратилась в огромную гастрономическую сцену, где главными героями стали не звёзды шоу-бизнеса, а традиции, ароматы и вкусы народов нашей страны. В рамках фестиваля «Московская весна» — части масштабного цикла «Московские сезоны» — развернулась яркая программа, приуроченная к Году Единства народов России. И среди этого праздничного разнообразия достойное место заняла Республика Мордовия.
На Тверском бульваре заработала «Гастрономическая карта России»: 60 поваров из десяти регионов — от далёкого Камчатки до арктических территорий — представили гостям более 170 уникальных блюд и напитков. Это был настоящий кулинарный диалог культур, где каждый регион рассказывал о себе через вкус, аромат и мастерство своих мастеров.
Особую ноту в эту симфонию вкусов внесла Мордовия.
Национальное блюдо пачат — сытное, ароматное, с характером — стало визитной карточкой республики на фестивальной площадке.
Кстати, для многих москвичей и гостей столицы знакомство с пачатом состоялось ещё в 2018 году — во время Чемпионата мира по футболу, когда фестиваль «Гастрономическая карта России» впервые вывел региональные кулинарные сокровища на федеральный уровень. С тех пор интерес к национальной кухне Мордовии только растёт.