Не 2 часа, а всего 30 минут: как ускорить варку гороховой каши и сделать её однородной и нежной
- 14:00 1 января
- Ольга Захарова
Хотите нежную гороховую кашу, но не готовы тратить на неё несколько часов? Этот рецепт для микроволновки станет настоящим спасением. Всего тридцать минут — и у вас на столе однородное, ароматное пюре, которое никогда не убежит и не пригорит.
Что понадобится
Для приготовления возьмите двести граммов колотого гороха, пол-литра воды, половину чайной ложки соли и тридцать-пятьдесят граммов сливочного масла. По желанию блюдо можно дополнить обжаренным луком (одна головка) и кусочками бекона — они добавят каше насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Как готовить
Сначала хорошо промойте горох и залейте его водой минимум на час для набухания. После этого слейте воду, переложите горох в глубокую жаропрочную посуду для микроволновой печи и залейте чистой водой.
Поместите ёмкость в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности (около 800 Вт) в течение двадцати минут. Лучше не накрывать посуду плотной крышкой, чтобы пар свободно выходил.
Пока горох варится, у вас есть время подготовить добавки, если планируете. Мелко нарежьте лук и бекон, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета и лёгкой хрустящей корочки.
Через двадцать минут достаньте горох из микроволновки. Добавьте к нему сливочное масло и соль, хорошо всё перемешайте. Если вы решили использовать зажарку, её можно вмешать в кашу на этом этапе или подать отдельно. Затем верните посуду в микроволновку и готовьте ещё десять минут на той же мощности.
Готовая каша должна быть нежной и однородной. Если консистенция покажется вам слишком плотной, просто разбавьте её небольшим количеством горячей воды или бульона и ещё раз перемешайте. Подавайте кашу горячей, украсив зеленью или дополнив хрустящими гренками.
Небольшая хитрость
Чтобы каша получилась идеальной, выбирайте качественный колотый горох ярко-жёлтого цвета — он разваривается лучше всего. А чтобы блюдо стало ещё сытнее, можно заменить воду на мясной или овощной бульон.