Не трогай, это на новый год: составила список продуктов, которые важно купить заранее - зато без беготни и сэкономлю

Хотите, чтобы 31 декабря вы готовили, а не метались по магазинам в поисках забытого майонеза? Тогда план — ваш лучший друг. Грамотно составленное меню не только убережёт от лишних трат, но и позволит встретить праздник спокойно и с удовольствием.

Оцените масштаб

Начните с самого главного: посчитайте примерное количество гостей и решите, в каком формате пройдёт вечер. Будет ли это классическое долгое застолье с горячим или лёгкий фуршет с закусками? Это определит не только список блюд, но и объём продуктов.

Составьте список блюд

Продумайте меню по категориям, стараясь найти баланс между любимой классикой и чем-то новым:

• Салаты: 2-3 вида (например, один традиционный «Оливье», один овощной и один с мясом или рыбой).

Горячее: одно основное блюдо (запечённая птица, мясо или рыба) + гарнир (картофель, гречка, запечённые овощи).

Закуски: тарелки с нарезками (сырная, мясная, овощная), канапе, тарталетки, соленья.

Десерт: торт, фрукты, конфеты или быстрый рулет из лаваша.

Напитки: вода, соки, газировка, алкоголь (с учётом предпочтений гостей).

Превратите меню в список покупок

Это ключевой этап. Выпишите все ингредиенты для каждого блюда, сверяясь с рецептами. Объедините одинаковые позиции (например, лук или сметана для разных салатов) и посчитайте общее количество. Так вы купите ровно столько, сколько нужно, без лишнего.

Главный лайфхак: закупайтесь в три волны

Чтобы не перегрузить холодильник и не купить скоропортящиеся продукты слишком рано, разделите покупки:

1. Заранее (за 2-4 недели): всё, что долго хранится. Консервы (горошек, кукуруза), крупы, макароны, растительное масло, специи, замороженное мясо/рыба, чай, кофе, алкоголь, вода.

2. За 2-3 дня: скоропортящиеся, но устойчивые продукты. Овощи для салатов (свёкла, морковь, картофель), яйца, сыры и колбасы для нарезки, майонез, сметана, фрукты (яблоки, мандарины).

3. 31 декабря (утром/днём): самое свежее. Хлеб, свежая зелень, молоко, сливки, охлаждённое мясо или рыба, если они в меню, готовый торт.

Важный финальный штрих

Не забудьте о мелочах, которые создают атмосферу: красивые салфетки, свечи, фужеры для шампанского. И главное — оставьте себе время не только на готовку, но и на отдых перед праздником. Ведь Новый год — это в первую очередь радость, а не кулинарный марафон на износ.

С таким планом ваш праздничный стол будет вкусным и разнообразным, походы в магазин — осмысленными, а встреча Нового года — по-настоящему праздничной. Приятного аппетита и с наступающим!

По материалам Lifehacker.ru