Эту русскую траву иностранцы терпеть не могут, а мы едим за обе щеки - не сельдерей и не петрушка
- 06:00 12 декабря
- Ольга Захарова
Для любого российского дачника укроп — больше чем просто зелень. Его аромат — символ лета и домашних заготовок. Но именно эта его безудержная жизненная сила и всепроникающий вкус часто ставят в тупик иностранцев, вызывая у них если не ненависть, то полное недоумение.
Укроп на участке: тихий захватчик
Для тех, кто его выращивает, укроп — это история на годы вперёд. Достаточно один раз посеять несколько семян, и растение начинает вести себя как полноправный хозяин участка. Его семена, подобно одуванчикам, разносятся ветром, и на следующий год зонтики весело зеленеют среди картошки, клубники и в щелях между плиток. Бороться с ним почти бесполезно: вырвешь один куст, а на его месте уже проклёвываются два новых. Это не сорняк в обычном смысле, а «ароматный уплотнитель», который заполняет собой всё свободное пространство.
Культурный шок: почему иностранцы в ужасе
Непонимание иностранцев рождается на стыке двух реальностей. В западных странах укроп — дорогая экзотическая приправа, которую покупают в крошечных упаковках и добавляют щепотку в изысканные соусы. Им и в голову не приходит, что это растение может захватывать целые огороды.
Столкновение с русской кухней для них становится настоящим потрясением. Турист, заказавший в России салат или суп, часто получает «ударную дозу» яркого, доминирующего аромата, к которому не готов. Для нас этот запах — ностальгия по даче и детству. Для них — навязчивый и даже пугающий вкус, который полностью перебивает другие ингредиенты. Их «ненависть» — это чаще всего недоумение перед силой и настырностью растения, которое мы принимаем как должное.
Что делать огороднику: принять или бороться?
Для начинающих дачников эта история — важное предупреждение. Знание «тёмной стороны» укропа поможет избежать ошибок. Если вы хотите контролировать его распространение, выделите растению строго отведённое место и главное — вовремя срезайте зонтики, не давая семенам созреть и разлететься. Альтернатива — сразу смириться с его свободолюбивым нравом и позволить ему стать полноправным, хотя и своевольным, жителем вашего огорода.
Опытные садоводы лишь улыбнутся, узнав в этом описании своего вечного зелёного спутника. Для них укроп — это и небольшое ежегодное испытание, и неизменная часть дачной жизни, без которой огород был бы уже не тем. В его живучести и упорстве есть что-то, что заставляет не только ругать его, но и в глубине души уважать.