Мою пельмени в холодной воде, а уж потом кидаю в кипяток: хитрость, которую надо усвоить каждой хозяйке
- 1 декабря 2025
- Ольга Захарова
А вы моете пельмени перед тем, как варить? Раньше считала это глупостью и лишней тратой времени, пока не убедилась на своем опыте - это действительно важная процедура. И вот для чего она нужна.
Промывание пельменей перед приготовлением — простой, но эффективный способ улучшить их качество. Эта процедура удаляет излишки крахмала, которые образуются на поверхности при заморозке и могут сделать пельмени липкими, а также остатки муки или частиц, оставшихся после производства.
Кроме того, мытьё помогает убрать лишний жир, что делает бульон чище, а вкус — более выраженным и свежим. Достаточно кратко ополоснуть пельмени в дуршлаге под холодной водой непосредственно перед отправкой в кипящую воду.