Настоящее рубленое мясо, мало теста: Роскачество назвало лучшие марки пельменей - набивайте полную морозилку

Роскачество проверило замороженные пельмени двадцати марок, и выводы получились не самые радостные. Хотя с антибиотиками всё в порядке, другие проблемы встречаются часто. Самый серьёзный вопрос — это безопасность. В пельменях нескольких марок, включая «Горячую штучку», «Мясной дворик» и «Тураково», нашли даже патогенные бактерии, такие как сальмонелла. А в «ВкусВилле» обнаружили листерии. Так что главный совет — варите их не меньше десяти минут, чтобы обезопасить себя.

Ещё одна частая история — нечестный состав. В фарше четырнадцати марок нашли то, чего на упаковке не указали. Это может быть мясо птицы, соя, крахмал или разные загустители вроде каррагинана. В некоторых пельменях, например, «Горячей штучке» или «Ложкареве», в начинке попались даже частицы костной ткани. С маркировкой тоже не всё чисто. Например, на «Мираторге» написано «экопродукт», но в реестре органики его нет. А «халяль» на «Мясном дворике» не подтверждён аккредитованным сертификатом.

Но есть и хорошие новости. Часть марок показала себя хорошо — у них не нашли проблем с бактериями и грубых нарушений. Это, например, «Атяшево», «Мясновъ», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени» и некоторые другие. Цена, кстати, часто говорит о качестве. Самые дешёвые пельмени «Тураково» оказались и худшими: там и мяса мало, и соя есть, и сальмонелла нашлась.

На что же обратить внимание в магазине? Смотрите на цену, состав и категорию. В пельменях категории «Б» мяса должно быть больше. Если видите в составе крахмал или соевый белок — это уже не классический рецепт. Маркировкам «эко» и «халяль» без специальных логотипов и номеров сертификатов лучше не доверять. И обязательно проверяйте, чтобы пельмени в магазине хранились в целой морозильной камере, а в пачке не было много льда и обломков. В общем, выбор есть, но стоит быть повнимательнее.

По материалам Роскачества