Готовлю в начале зимы и прячу в морозилку: 3 блюда, которые спасут 31 декабря от долгого стояния у плиты
- 30 ноября 2025
- Ольга Захарова
Декабрь — время предвкушения праздника, но часто к 31 декабря мы подходим уставшими от бесконечной готовки. Пока гости веселятся, хозяйка проводит время у горячей плиты. Знакомая ситуация? Есть решение — заранее приготовленные и замороженные блюда, которые станут спасением в новогоднюю ночь.
Секрет спокойного праздника
Главное — правильно организовать процесс. Заранее подготовьте порционные контейнеры с плотными крышками или прочные пакеты для заморозки. Обязательно подписывайте каждый контейнер — укажите название блюда и дату приготовления. Эта простая привычка сэкономит время и нервы в будущем.
Фаршированные перцы в томатном соусе — классическое блюдо, которое после заморозки становится даже вкуснее. Приготовьте привычный фарш с луком, морковью и рисом, начините им слегка бланшированные перцы и залейте ароматным томатным соусом. После полного остывания блюдо можно отправлять в морозилку. В новогоднюю ночь достаточно переложить перцы в кастрюлю, добавить немного бульона и протушить около 25-30 минут на медленном огне.
Нежные тефтели в сливочном соусе — беспроигрышный вариант, который прекрасно переносит заморозку. Сформируйте из фарша с размоченным хлебом и луком аккуратные шарики, обжарьте их до золотистой корочки и залейте сливочным соусом. После заморозки тефтели сохранят свою форму и сочность. Для подачи просто прогрейте их на сковороде под крышкой 15-20 минут.
Праздничный рулет из куриного филе выглядит эффектно и готовится заранее. Тонко отбитое филе с начинкой из сыра, чернослива и зелени сворачивается в плотные рулеты. После непродолжительной заморозки в пищевой пленке для сохранения формы рулеты можно упаковать для длительного хранения. В праздник останется только запечь их в духовке до золотистой корочки.
Такой подход позволяет не просто сэкономить время, но и по-настоящему насладиться праздником вместе с близкими. Всего несколько часов, выделенных в спокойной предновогодней атмосфере, избавят вас от кухонной суеты в самый волшебный вечер года. Проверено — гости остаются в восторге от угощений, а хозяйка — от мудрого планирования. Готовьте с удовольствием и празднуйте вместе со всеми!