Ученые назвали самый полезный орех — не фундук, не кедровые и в 2 раза полезнее грецкого

Орехи — это не просто вкусный перекус, а настоящий концентрат пользы, созданный природой. Они поддерживают иммунитет, улучшают состояние кожи и сердечно-сосудистой системы. Однако чтобы извлечь из них максимум ценных веществ, важно знать несколько простых правил.

Секрет №1: Замачивание — ключ к усвоению

Представьте, что каждый орех — это мини-сейф с питательными веществами. Замачивание выступает в роли кода, который его открывает. Эта простая процедура помогает нейтрализовать природные ингибиторы, затрудняющие усвоение витаминов и минералов. Достаточно залить орехи чистой водой на несколько часов (идеально — на ночь), а затем просушить. Результат вас удивит: они станут не только вкуснее, но и гораздо полезнее для вашего организма.

Три главных «нельзя» при употреблении орехов

Чтобы лакомство орехами шло исключительно на пользу, важно избегать трех распространенных ошибок:

1. Не сочетайте с сахаром и солью. Откажитесь от орехов в карамели, глазури и избыточно соленых смесей. Эти добавки сводят на нет всю их природную ценность и создают ненужную нагрузку на организм.

Не храните в тепле. Орехи богаты ценными маслами, которые на жаре быстро окисляются и становятся прогорклыми. Идеальное место для хранения — герметичная тара в холодильнике.

Не давайте маленьким детям. Орехи — сильный аллерген, а также они тяжелы для пищеварения. Диетологи не рекомендуют вводить их в рацион детей до трех лет.

Разновидности орехов и их суперсилы

Каждый вид орехов обладает своим уникальным набором полезных свойств:

• Фундук — верный страж сердца, помогающий контролировать уровень холестерина.

• Грецкие орехи — натуральный щит от диабета, богатый антиоксидантами.

• Кешью — помощник для острого зрения, источник лютеина и зеаксантина.

• Кокос — природный энергетик, который быстро восстанавливает силы.

Мера и качество — главные принципы

Помните, что орехи — калорийный продукт. Полезной нормой считается небольшая горсть (около 30-60 граммов) в день. Превышение этой дозы может привести к появлению лишнего веса.

Особое внимание уделяйте качеству. Если, расколов орех, вы увидели внутри пыльный налет, — это признак плесени. Такой продукт употреблять в пищу опасно для здоровья.

Мнение эксперта: «При выборе орехов предпочтение следует отдавать нежареным и несоленым сортам, — комментирует диетолог-нутрициолог Анна Иванова. — Термическая обработка разрушает часть полезных веществ, а избыток соли вредит сердцу и сосудам. Всегда обращайте внимание на срок годности и внешний вид: орехи должны быть целыми, без повреждений и следов плесени».