Из 10 марок «Тушенки» настоящее мясо нашла лишь в 3: запомните, как купить хорошую тушенку со 100% составом

В 90-х за тушенкой приходилось «охотиться» — вкусную быстро разбирали, а та, что шла по американской помощи, была не особо хороша. Сейчас выбор огромный, но и запутаться легко. Меня выручила простая хитрость от соседки: бери банку, где больше мяса. Ни разу не подвело!

Зачем вообще нужна тушенка?

Кто-то скажет: «Фу, консервы!». Но тушенка всегда выручает: когда болеешь, устал, лень готовить или на даче. Это мой спасательный круг в таких ситуациях.

ГОСТ или ТУ? Только ГОСТ!

Я беру только тушенку по ГОСТу (например, ГОСТ 32125-2013 для говяжьей). ГОСТ — это гарантия, что в банке будет только мясо, соль, специи и немного жира. Никакой химии, сои или непонятных добавок.

Однажды купила тушенку по ТУ — пожалела. Внутри был жидкий бульон с парой кусочков чего-то непонятного. Даже кот отказался это есть! В тушенке по ТУ часто добавляют соевый белок или пасту из отходов — это не то, за что я готова платить.

Кстати, тушенка по ГОСТу бывает первого и второго сорта. Во втором сорте мясо пожирнее, но это все равно настоящий продукт.

На что смотреть при выборе

Если берете незнакомого производителя, после вскрытия обратите внимание на три вещи:

Мясо — должно быть кусками, с волокнистой структурой. Если похоже на паштет — значит, добавили сою или измельченные кости/шкуры.

Бульон — прозрачный, застывший как холодец. Из специй — только лавровый лист и черный перец горошком.

Жир — только белый! Серый или желтый жир говорит о плохом сырье или неправильном хранении.

На вкус тушенка должна быть мясной, ароматной, без горечи или кислоты.

Три проверенные марки

Перепробовала больше 10 марок, но остановилась на трех:

Белорусская «Гродфуд» — кладут много мяса большими кусками, жира мало. Вкус как в детстве. Белорусы строго соблюдают технологии.

Йошкар-Олинская — удивляет сроком хранения (до 5 лет!). Мясо качественное, бульон густой — почти как суп.

«Микоян» — наследник советских традиций. И свинина, и говядина отличные. Готовлю из нее всё: супы, пироги, макароны по-флотски.

Осторожно: вздутые банки!

Однажды нашла в кладовке банку со вздутой крышкой. Открыла — запах изменился, хотя срок был в норме. Пришлось выбросить. Теперь правило: вздутые консервы сразу в мусор, не открывая! Можно отравиться ботулизмом — это опасно для жизни, пишет автор Дзен-канала "Хозяюшка". 

Стоит ли бояться говяжьего жира?

Читала в интернете, что говяжий жир якобы не усваивается и засоряет организм. Оказалось — это миф! Да, он усваивается чуть медленнее, но ферменты справляются с ним так же, как и с другим жиром. Теперь не выбрасываю, но и не злоупотребляю — для фигуры все же лучше умеренность.

Вывод: хорошая тушенка — это не роскошь, а удобный и качественный продукт. Главное — выбирать по ГОСТу и не рисковать со вздутыми банками. Приятного аппетита!