Сливок нет, только пальма: Роскачество назвало сливочное масло хуже маргарина

Хотите поесть маргарина по цене натурального сливочного масла? Тогда запоминайте, какие марки брать в первую очередь.

Эксперты Рскачества выявили системные нарушения у ряда производителей. Хуже всех проявили себя «Балтком» и «Ока-Река», чье масло содержало лишь 72.5% жира вместо заявленных 82.5% – это грубейшее занижение качества. К ним присоединились «Ржевушка» (74%), «Компания Сёмкин» (77.1%) и «Село Зелёное» (79%), чья продукция фактически соответствовала крестьянскому, а не традиционному сорту.

Что еще хуже,  пять марок открыто фальсифицировали состав: «Вологодские луга», «Молочная ферма», «Молочный стиль», «Ржевушка» и «Русское молоко» добавляли растительные жиры, что подтвердилось обнаружением фитостеринов. Особо выделяется «Молочный стиль», попавший сразу в два антирейтинга – за жирность и подмену состава.

Микробиологические нарушения стали отдельной проблемой. «Балтком», «Доярушка», «Из Вологды» (ОАО «Северное молоко»), «Избёнка» и та же «Ока-Река» демонстрировали опасные уровни кишечной палочки, а «Останкинское» и «Радость вкуса» – плесень и дрожжи. 

Термоустойчивость – еще один критерий провала. Масло «Вкуснотеево», «Вологодка», «Бежин луг», «Шекснинский маслозавод» и белорусского Belorus export растекалось при +30°C, что особенно критично для кулинарного использования.

Потребителям на заметку

Избегайте масла с желтым окисленным слоем (штаффом) – это признак порчи. Выбирайте продукт исключительно в фольге, а не пергаменте: она блокирует свет, замедляя окисление. Всегда проверяйте жирность – только 82.5% гарантирует настоящее масло. При малейшем кисловатом запахе или расслоении продукт стоит выбросить – термическая обработка не устранит токсины плесени.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• С июня запрет на такое общение в Telegram и Whatsapp: россиянам объявили новые запреты по мессенджерам

• Яичницу на сковородке больше не жарю — беру обычный стакан: получается в миллионы раз вкуснее

• Дождались, увеличат зарплаты на 7,6%: министр Силуанов до слез обрадовал всех работающих россиян