Красная икра будет дороже чёрной: заморозьте в холодильнике, пока не поздно
- 11 октября 17:00
- 0+
- Денис Едунов
В нынешнем году улов красной рыбы и икры стал рекордно низким для нашей страны. По сравнению с предыдущим годом, когда добыча достигла 609 тыс. тонн, в этом году она составила всего около 260 тыс. тонн.
Но паниковать не стоит. Эксперты заявляют, что это связано с естественными колебаниями в рыболовстве, когда "урожайные" и "неурожайные" годы чередуются.
Цены на красную икру растут
Эксперты прогнозируют значительное увеличение цен на красную икру к концу года. В январе 2024 года цена за килограмм икры в Москве составляла от 5,3 до 6 тысяч рублей, а к сентябрю она выросла до 9,3 тысяч рублей. Ожидается, что к Новому году стоимость может достичь 10-12 тысяч рублей за килограмм.
Советы экспертов по покупке
Светлана Сазанова рекомендует приобретать икру нового улова 2024 года, поскольку она уже подорожала в 1,5 раза. Прошлогодняя икра подорожала незначительно, но стоит учитывать срок хранения — до одного года.
Колебания цен на красную рыбу
Красная рыба также подорожала за год на 23,4%. В сентябре цены выросли в среднем на 3%, и тенденция к увеличению стоимости сохранится. Прогнозируется рост цен на красную рыбу на 10-12% к концу года.
Причины подорожания
Основными факторами роста цен являются снижение улова и инфляционное давление. Константин Калугин отмечает, что за последний год цены на красную икру выросли на 64,8%, а только за последний месяц — на 18,5%.
Источник: "Pro Город Йошкар-Ола".