Роскачество проверило подсолнечное масло: зелье мутное в ярком пластике или для жизни безопасно

Проведя всесторонний анализ рафинированного подсолнечного масла, специалисты Роскачества развеяли многие распространенные среди потребителей опасения.

Один из главных страхов — что "в рафинированном масле меньше полезных веществ, чем в нерафинированном" — оказался мифом. Исследовали 21 образец.

"Перекисное число — показатель первичной стадии окисления, то есть порчи. На этом этапе образуются перекисные соединения, в этом процессе участвуют ненасыщенные жирные кислоты", — объясняет Владимир Бессонов, доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии".

Ключевым показателем безопасности подсолнечного масла является содержание канцерогенного бенз(а)пирена. Тесты Роскачества установили, что его концентрация в рафинированном продукте находится в рамках допустимых норм и не угрожает здоровью.

“Из 21 исследованного в 2024 году товара 19 соответствуют опережающим требованиям и могут претендовать на присвоение российского Знака качества. Это товары торговых марок «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка, «Олейна». А масло «Слобода» в очередной раз подтвердило право наносить российский Знак качества на этикетку”  —  говорится на сайте Роскачества.

Как поясняет Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового союза России, "ранее техрегламент на масложировую продукцию не регулировал допустимое количество глицидиловых эфиров в продукте, но, согласно свежим поправкам к ТР ТС 024/2011, с 2025 года вступит в силу норматив, строго регламентирующий данный показатель". Пока новые требования не действуют, но большинство производителей уже отвечают им.

Таким образом, результаты экспертизы Роскачества опровергли сложившиеся у потребителей опасения относительно безопасности и качества рафинированного подсолнечного масла. Современные методы переработки и контроля гарантируют выпуск высококачественной и безвредной для здоровья продукции.

Читайте также: 
С 3 июня: Центральную часть страны накроет сильнейшей метелью — белая стихия атакует
Билеты в этот вагон бронируют мгновенно: там безопасно, спокойно — но не вздумайте меняться местом
Им все по плечу: Тамара Глоба пообещала трем знакам умопомрачительную удачу
С 3 июня — строгий запрет. Новые суровые нормы введены для всех в квартирах и домах cо счетчиками
Свезло, так свезло: с 3 июня детское пособие будут назначать по новым нормам. Решение подписано