Старый Саранск: как постились горожане в 19 веке?

Доктор исторических наук рассказала, что ели саранчане век назад

Сегодня мы начинаем нашу постоянную рубрику «Старый Саранск», в которой будем рассказывать, как раньше жили люди в нашем городе.

На этой неделе начался Великий пост. Доктор исторических наук, профессор МГУ имени Огарева Галина Корнишина рассказала,чем отличался постный стол горожанина 19 века от современного.

-  В тем времена люди во время поста ели те продукты, которые производили и выращивали сами. Саранск был маленьким городом, поэтому практически у каждого горожанина были свои огородные участки. Постная еда не отличалась от тех продуктов, которые сейчас используют в пищу современные люди (за исключением магазинных товаров). На столе всегда были мучные изделия, продукты растительного происхождения. Фрукты и овощи заготавливались впрок: их сушили и квасили, - отметила Галина Корнишина.

По словам доктора исторических наук, в те времена посты соблюдали больше людей, нежели сейчас.

- Все это было связано с образом жизни. В 19 веке жили более скромно, чем сейчас. Жители старались отложить сытные мясные и молочные продукты на весну, чтобы восстановить силы после долгих зимних месяцев. Постились также потому, что сказывалось воздействие строгих церковных правил, - подчеркнула Галина Корнишина.

Читайте также: На Новый год в царской России забивали свинью и пекли пироги