Вливаю в яблоки сгущенные сливки: делаю шелковистый сливочный десерт на зиму - вкуснее любого джема

Если урожай яблок снова оказался богатым, необязательно варить привычное варенье или повидло. Из самых обычных яблок можно приготовить удивительно нежный сливочный крем-пюре, который получается густым, ароматным и буквально тает во рту. Его можно намазывать на тосты, подавать к блинам и сырникам, использовать как начинку для пирогов или просто есть ложкой.

Что понадобится

Ингредиенты:

очищенные яблоки — 3 кг; сахар — 1 кг; вода — 100 мл; сгущенные сливки (15%) — 350 г. Как приготовить

Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Переложите их в толстостенную кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Влейте воду, чтобы яблоки не пригорели в начале приготовления.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания уменьшите нагрев и варите под крышкой около 20–30 минут, периодически помешивая. Яблоки должны стать очень мягкими.

Затем измельчите массу погружным блендером до полностью однородной консистенции.

Добавьте сгущенные сливки и еще раз тщательно пробейте массу блендером. Благодаря сливкам крем приобретает нежный вкус и шелковистую текстуру.

Снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и варите еще около 20 минут, периодически помешивая.

Готовый крем разлейте по заранее простерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. После остывания заготовку можно убрать на хранение.

Как сделать еще вкуснее

Этот рецепт легко изменить под свой вкус. Многие добавляют немного молотой корицы, ванильный сахар, лимонную цедру или щепотку мускатного ореха. Интересный вкус получается и при смешивании яблок с грушами.

Если яблоки очень сладкие, количество сахара можно немного уменьшить. А если попались кислые сорта, наоборот, добавить еще немного.

Готовый крем отлично подходит не только для завтраков. Его используют как прослойку для тортов, начинку для эклеров, пирожных, рулетов и домашней выпечки.

Получается не просто заготовка на зиму, а настоящий универсальный десерт, который легко заменит магазинные джемы и шоколадные пасты. Нежная сливочная текстура и насыщенный яблочный вкус делают его одним из тех рецептов, которые хочется готовить снова и снова.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.